Receta de Croquetas de pera, gorgonzola y nueces aptas para celíacos

Las croquetas son uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Las hay de todos los sabores y siempre representan una sorpresa muy grata para el paladar. Como lo ideal en la gastronomía es probar y romper con la monotonía, a continuación veremos unas originales croquetas con un toque frutal y dulce. Las recetas de cocina pueden hacer magia, unir sabores muy diferentes entre sí y utilizar alimentos para todas las personas. Estas croquetas de pera, gorgonzola y nueces aptas para celíacos son un ejemplo de ello.

Si alguien creía haber probado todos los tipos de croquetas que existen, este plato seguramente sorprenderá. Combina ingredientes frutales, suaves, contundentes y crujientes que explotan en el paladar como una delicia. Y como añadido, estas croquetas están elaboradas sin gluten, para que nadie se quede sin probarlas.

Ingredientes:

• 40 gr de mantequilla
• 100 gr de harina sin gluten
• 500 ml de leche
• 120 gr. de queso gorgonzola
• 1 pera conferencia
• 10 nueces picadas
• Sal al gusto
• Pan rallado sin gluten
• 1 huevo
• Aceite para freír

Cómo preparar croquetas de pera, gorgonzola y nueces aptas para celíacos:

1. En primer lugar, pelar y lavar la pera y cortarla en trozos pequeños. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, sofreírla durante unos minutos y reservar.
2. A continuación, hacer la bechamel. En una olla, colocar la mantequilla hasta que se derrita, luego añadir la harina removiendo con cuidado para que no se formen grumos.
3. Agregar poco a poco la leche sin dejar de remover y una vez que esté todo integrado, incorporar un poco de sal.
4. Una vez que la salsa tenga buena consistencia, trocear el queso y las nueces pequeñas y añadir ambos ingredientes a la bechamel. Remover y agregar la pera.
5. Dejar enfriar en la nevera al menos durante dos horas.
6. Transcurrido ese tiempo, batir el huevo y disponer el pan rallado en otro recipiente.
7. Coger un poco de masa y darle forma de croquetas. Pasarlas por el huevo y rebozarlas con el pan.
8. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas. Colocarlas sobre papel absorbente y servir calientes para disfrutar.

La boca se hace agua con la combinación de estas croquetas de pera, gorgonzola y nueces aptas para celíacos. No dejes de probarlas, prepáralas en familia en casa y disfruta con esta receta deliciosa. Utiliza alimentos frescos y no te prives de imaginar rellenos diferentes para tus croquetas.