Cebollas rellenas al horno

Cebollas rellenas al horno, descubre como preparar esta sabrosa receta con carne picada, aceite de oliva y huevo. Las cebollas son ingredientes básicos en la dieta mediterránea, peor generalmente no son protagonistas, en esta receta si lo son. En Okdiario-recetas te contamos como preparar cebollas rellenas al horno.

Cebollas rellenas al horno

Las cebollas son de la misma familia que el ajo o los puerros, el género ‘allium’ crece de forma silvestre como una planta herbácea. Fue una de las primeras plantas que se cultivó procede de Asia Central, los antiguos romanos ya la usaban como ingrediente culinario.

La cebolla posee 40 calorías por ración de 100 gramos, es rica en agua, mas de un 80% y no tiene apenas grasa. Lo que si tiene es casi 5 gramos de azúcares por eso es ideal para hacer recetas caramelizadas. La cebolla aporta 23 mg de calcio, y tiene también vitamina C y vitamina A.

Ingredientes

• 4 cebollas grandes blancas (o del tipo que prefieras)
• 200 g de carne picada de pollo
• 2 rebanadas de pan duro
• 2 ajos
• 3 cucharadas de perejil picado
• 80 gr de queso rallado
• 1 cucharada de harina
• 4 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de nuez moscada
• Pimienta y sal
• 2 huevos cocidos

Preparación

En primer lugar en un recipiente con agua abundante cocemos los huevos durante 8 minutos. Pelamos la cebollas, las partimos por la mitad y con cuidado vamos vaciando el interior para poder añadir luego nuestro relleno. No tiramos el resto de la cebolla que hemos quitado. Preparamos una sartén con aceite de oliva y sofreímos esta cebolla, agregamos la carne y la salteamos hasta que esté doradita.

Añadimos un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Retiramos las carne y en la misma sartén tostamos las rebanadas de pan duro hasta que nos queden doradas. Las retiramos y partimos en trozos, luego las picamos en la picadora.

Los huevos duros una vez estén listos dejarlos reposar, (aquí te cuento como pelarlos sin que te cueste, que a veces con las prisas nos quedamos sin la mitad del huevo). Una vez pelados los cortamos en trocitos.

En un recipiente mezclamos los huevos que acabamos de pelar bien cortados, la carne de pollo sofrita, la cebolla y el pan que hemos rallado; añadir perejil picado.  Colocar las cebollas en una fuente y las rellenamos con la mezcla anterior. Espolvorear queso rallado por encima y hornear durante 10-12 minutos a 180 grados.

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Elena Bellver