Calabazas rellenas: la receta fácil para un Halloween sorprendente

• Francisco María
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• • 01/11/2024 10:00
  • Actualizado: 01/11/2024 10:53

¡Halloween ya está aquí! Esta festividad, que celebra lo misterioso y lo extraordinario, es la ocasión perfecta para dejar volar nuestra imaginación en la cocina. Este año, te proponemos una receta deliciosa y original: calabazas rellenas. Con su vibrante color naranja y su sabor dulce, las calabazas son el ingrediente estrella de esta temporada. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con este plato exquisito y lleno de espíritu festivo!

Ingredientes

Para las calabazas:

• 4 calabazas pequeñas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Para el relleno:

• 300 g de carne picada (puede ser de vacuno, cerdo o pollo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 100 g de arroz (opcional)
• 400 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de orégano
• 100 g de queso rallado (mozzarella o cheddar)
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Preparar las calabazas

1. Asegúrate de limpiar bien las calabazas por fuera. Si es necesario, utiliza un cepillo para eliminar cualquier impureza.
2. Con un cuchillo afilado, corta la parte superior de cada calabaza en forma de «tapa». Reserva estas tapas.
3. Con una cuchara, saca las semillas y la pulpa del interior, dejando un grosor de aproximadamente 1 cm en las paredes. Reserva la pulpa que has sacado para el relleno.
4. Unta el interior de las calabazas con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón dulce. Esto les dará un sabor extra y ayudará a que se cocinen de manera uniforme.

Preparar el relleno

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Incorpora la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Si decides usar arroz, añádelo junto con la carne.
3. Agrega la pulpa que reservaste, la zanahoria rallada y el tomate triturado. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que los sabores se integren.
4. Añade el orégano y ajusta la sal y pimienta al gusto. Si utilizaste arroz, asegúrate de que esté cocido.
5. Retira del fuego y agrega la mitad del queso rallado al relleno. Mezcla bien.

Rellenar y cocinar las calabazas

1. Con una cuchara, rellena generosamente cada calabaza con la mezcla de carne. Compacta un poco para que el relleno no se salga.
2. Coloca la tapa de la calabaza y espolvorea el resto del queso rallado por encima.
3. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las calabazas en una bandeja de horno y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que las calabazas estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.

Información nutricional: 1587 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Una vez que las calabazas estén listas, retíralas del horno y deja enfriar un par de minutos. Sirve caliente en un plato y decora con un poco de perejil fresco picado para añadir un toque de color.

Las calabazas rellenas son una opción deliciosa y creativa para celebrar Halloween. No solo son fáciles de hacer, sino que también son una forma divertida de incorporar ingredientes de temporada en tu mesa. ¡Sorprende a tus invitados con este plato que es tanto un deleite visual como un festín para el paladar! Este Halloween, deja que tus habilidades culinarias brillen y disfruta de una velada inolvidable llena de sabor y creatividad.