Albóndigas con salsa de curry

Las albóndigas con salsa de curry son una receta que combina un sabor tradicional con una mezcla de especies orientales. Estos ingredientes se convertirán en una auténtica maravilla juntos serán invencibles y nos ofrecerán un complemento o un plato de excepción. Existen tantas recetas de albóndigas como personas, cada casa tiene una forma peculiar de hacerlas y disfrutarlas. En este caso, tenemos a nuestra disposición unas albóndigas con salsa de curry preparadas para mojar pan y disfrutarse. Toma nota de esta receta, gracias a ella podrás crear una delicia culinaria que llegará para conquistar cualquier mesa, atrévete a preparar estas albóndigas, te apasionarán.

Ingredientes:

• 500 gr de carne de cerdo y ternera picada
• Aceite
• Ajo picado
• Perejil
• Pimienta
• Huevo
• Sal
• Pan rallado
• Harina
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 vaso de vino blanco
• Agua
• 1 cucharada de curry en polvo
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar albóndigas con salsa de curry:

1. En un bol mezclamos la carne de ternera y de cerdo picada. Si te gusta más puedes poner solo un tipo de carne o directamente poner un poco de pollo para completar las albóndigas.
2. Añadimos a la carne,  perejil, huevo batido, sal, pimienta y pan rallado. Mezclaremos todos los ingredientes bien. Ponemos el ajo picado y dejamos que todo macere unos minutos.
3. Cuando estén los ingredientes bien integrados les damos forma a las albóndigas con las manos. Deberán tener todas más o menos el mismo tamaño para que se hagan a la vez.
4. En una sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla picada con la zanahoria rallada o cortada bien finita. Pocharemos estos dos ingredientes añadiendo el punto de sal adecuado. Tardarán unos diez minutos a estar perfectos.
5. Será el momento perfecto para ponerle el vaso de vino y un poco de agua. Tendremos de esta manera la base de la salsa cocinándose. Dejaremos que reduzca un poco y lo trituraremos con la batidora para que quede una salsa muy suave.
6. Cuando esta bese esté totalmente cocinada, añadimos el curry que le dará sabor y color a un plato que queda buenísimo.
7. Finalmente, ponemos las albóndigas previamente enharinadas. Esta receta es muy fácil de preparar, pero necesita su tiempo para que quede perfecta. Las albóndigas se cocinarán directamente en la salsa durante unos 15 minutos. Iremos comprobando el punto de cocción de la carne, hasta que estén bien cocinadas por dentro.
8. Serviremos con un poco de perejil picado por encima y un vino tinto que las hará destacar aún más.