Recetas con carne picada rápidas y fáciles: ideas deliciosas para cualquier día

• Francisco María
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• • 09/01/2025 15:00
  • Actualizado: 09/01/2025 18:03

La carne picada es ideal para hacer preparaciones muy versátiles, desde una hamburguesa hasta un filete ruso. Vemos aquí algunas recetas con carne picada rápidas y fáciles

Por qué la carne picada es ideal para recetas rápidas y fáciles

Su versatilidad es precisamente lo que la ha vuelto tan popular, logrando un puesto destacado en las cocinas españolas. Además, absorbe mejor los sabores de las salsas y es más fácil de masticar. Puede ser de ternera, de cerdo, de cordero o de pollo, y con estas 6 recetas rápidas con carne picada los menús están asegurados.

Consejos para sacarle el máximo partido a la carne picada

Hay que tener en cuenta que cuando la carne se pica de esta manera es más susceptible de oxidarse, pudiendo perder más rápidamente su aroma y sabor y ser atacada por bacterias. Lo recomendable es que una vez comprada se consuma lo más rápido posible, y no elegir carnes envasadas sino pedir que piquen la pieza elegida en el momento.

Ingredientes básicos para recetas con carne picada

La carne picada que utilicemos puede ser de cerdo o de ternera, pero también combinada de ambos animales. Igualmente se puede usar de pavo, pollo, cordero, etc.

Variaciones saludables y creativas con carne picada

Sándwich Sloppy Joe

• Ingredientes: restos de un guiso de carne picada, pan, patatas fritas.
• Cómo preparar el sándwich Sloppy Joe: colocar la carne dentro del pan. Acompañar con patatas fritas.

Carne picada a la tailandesa

• Ingredientes: 500 gramos de carne picada, 1 diente de ajo, 1 pimiento rojo, perejil, salsa de soja, semillas de sésamo, salsa picante, lechuga.
• Cómo preparar la carne picada a la tailandesa: en un wok saltear la carne con el ajo finamente picado. Añadir salsa de soja, salsa picante, un puñado de semillas de sésamo, perejil y pimiento bien picados. Servir en una hoja de lechuga.

Pasta a la boloñesa

• Ingredientes: 500 gramos de carne picada, 3 tomates, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 ajos, 150 ml puré de tomate, 100 ml de leche, pasta.
• Cómo preparar pasta a la boloñesa: cortar las verduras finamente (rallar la zanahoria). En una sartén sofreír la carne con un poco de aceite, agregar los tomates triturados y luego las demás verduras. Dejar cocinar durante 10 minutos, agregar la leche y rectificar de sal. Cocer la pasta y una vez lista bañarla con la salsa.

Albóndigas

• Ingredientes: 500 gramos de carne picada, 1 cebolla, 1 diente de ajo, perejil, pan rallado, 20 ml de vino dulce, sal.
• Cómo preparar las albóndigas: triturar la cebolla, el ajo y el perejil. En un bol mezclar con la carne, el vino y la sal, y trabajar hasta que todos los ingredientes se integren. Formar bolitas del tamaño deseado. En una sartén añadir aceite y freír las albóndigas.

Empanadas

• Ingredientes: discos de masa para empanadillas, restos de guiso de carne picada, queso.
• Cómo preparar las empanadas: rellenar cada disco con una cucharada de guiso, agregar un poco de queso. En una sartén honda poner abundante aceite y freír las empanadas. También sirve hornearlas.

Recetas con carne picada en menos de 30 minutos

Carne tártara

• Ingredientes: 500 gramos de carne fresca picada, alcaparras, pepinillos en conserva, cebollín al gusto, 4 huevos, 4 limones, 1 cebolla, cilantro al gusto, 1 cucharadita de mostaza, 50 ml de salsa Worcestershire, sal y pimienta y picante al gusto.
• Cómo preparar la carne tártara: poner la carne en un bol y agregar los huevos. Exprimir los 4 limones y añadir el jugo a la carne. Incorporar la salsa inglesa, la mostaza. Cortar muy finamente la cebolla, las alcaparras, los pepinillos y el cilantro. Agregarlos a la carne, salpimentar y agregar picante al gusto.

Estas 6 recetas rápidas con carne picada te sacarán de cualquier apuro en toda ocasión. Son sencillas y fáciles.