4 recetas de canapés veganos fáciles para las fiestas

• Francisco María
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• • 12/11/2020 14:00
  • Actualizado: 12/11/2020 14:00

Ya sea que sigas o no la dieta vegetariana o vegana, si hay veganos a la mesa, debes servirles aperitivos que puedan comer. Pensando en las fiestas venideras, es mejor si eliges estas recetas con tiempo, para cocinarlas y probarlas, al menos una vez. Hay muchos ingredientes veganos que pueden sustituir perfectamente a otros que utilizamos normalmente en nuestros postres. Solo es necesario un poco de creatividad y de paciencia al cocinar.  ¡Sorprende a tus amigos con canapés, bocaditos y galletas caseras veganas!

Pesto de anacardo para copetín

Ingredientes:

• 100 gramos de nueces de anacardo
• 1 cucharada de tamari o salsa de soja
• 1 cucharada de levadura malteada
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 30 gramos de albahaca fresca

Preparación:

1. Remoja los anacardos durante 2 horas en agua tibia.
2. Mezcla juntos los demás ingredientes con la licuadora, incorpora los anacardos y forma una pasta. Si no está lo suficientemente líquida como para batir, agrega un poco de crema vegetal o agua.
3. Conserva en el refrigerador durante al menos 2 horas, hasta que se endurezca.

Receta de hummus tradicional

Ingredientes:

• 200 gramos de garbanzos cocidos
• 1 cucharada de tahini
• 1 diente de ajo
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil fresco
• Chile
• Comino
• Sal
• Pimienta
• Leche vegetal

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y agrega la cantidad de leche vegetal necesaria para obtener la consistencia que prefieras. Sirve con pan de pita o galletas de semillas caseras.

Receta de galletas de semillas

Ingredientes:

• 50 gramos de semillas (lino, sésamo, amapola)
• 100 gramos de harina de garbanzos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de agua
• Sal
• Mezcla de bayas
• Mezcla de especias (comino, curry, chile…)

Preparación:

1. Combina todos los ingredientes, tritúralos con la batidora y esparce la mezcla en una fuente para hornear.
2. Cocina a 150°C, durante 45 minutos.
3. Para servir, quiebra la masa en pequeñas porciones.

Bocaditos de flores de calabacín

Ingredientes:

• 30/35 flores de calabacín macho
• 100 gramos de harina de garbanzo
• 20 mililitros de agua fría
• Sal
• Perejil
• Aceite de oliva
• Pimienta

Preparación:

1. Lava las flores de calabacín con agua, muy lentamente, pues son muy frágiles.
2. Mezcla la harina de garbanzos, el agua, el perejil y la sal.
3. Aparte, coloca aceite de oliva en una sartén grande.
4. Remoja las flores en la mezcla y frítalas de ambos lados.
5. Coloca los bocaditos en toallas de papel y mantenlos calientes (30ºC), en el horno, para servirlos todos a la misma temperatura.
6. Al servir, espolvorea por encima un poco de pimienta.

Sin dudas, estos son bocaditos que no solamente los veganos querrán disfrutar. Si te han gustado estas recetas, déjanos un comentario, o comparte con tus amigos en las redes. Nunca están de más las recetas de canapés para servir a los invitados veganos.