3 ensaladas de pescado ricas en Omega 3

• Francisco María
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• • 06/04/2021 14:00
  • Actualizado: 06/04/2021 18:58

Llega el tiempo cálido y es una excelente época para aumentar el consumo de ensaladas frescas de pescado y verduras, una combinación deliciosa, muy saludable e ideal para quienes desean bajar de peso. No hay dieta restrictiva que prohíba las verduras y el pescado, por eso es un plato nutritivo que todos pueden disfrutar. Bien combinado el pescado con otros ingredientes, estas ensaladas son excelentes opciones para el menú de los más pequeños de la casa.

Ensalada de atún árabe

Ingredientes:

• 80 gramos de atún enlatado
• 2 huevos duros
• Dos cebollas
• 2 tomates
• ½ pimiento verde
• 1/3 chile
• 6 aceitunas negras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de alcaparras
• Una cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre
• Un diente de ajo
• Chile en polvo
• Comino
• Cilantro
• Hojas de menta
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Corta en trozos los huevos duros, los tomates y los pimientos y colócalos en una ensaladera.
2. Agrega la cebolla y las aceitunas cortadas en aros.
3. Añade las alcaparras, el chile cortado bien fino (sin semillas) y el atún filtrado.
4. En un recipiente, prepara la vinagreta: mezcla el aceite, el vinagre y el jugo de limón. Incorpora el ajo machacado, el cilantro, el comino, sal y pimienta.
5. Vierte sobre la ensalada y espolvorea por encima las hojas de menta picadas.

Ensalada de salmón ahumado

Ingredientes:

• 200 gramos de salmón ahumado
• Cuatro hojas de lechuga
• 4 rabanitos
• 2 tomates
• ½ pepino
• 2 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación:

1. Lava las lechugas y repártelas en dos platos.
2. Coloca encima el salmón, los rabanitos, el tomate y el pepino cortado en cubos.
3. Rocía con el vinagre de sidra de manzana, da un punto de sal y sirve.

Ensalada mediterránea con sardinas

Ingredientes:

• 200 gramos de sardinas en tomate
• 6 hojas de lechuga
• 6 aceitunas negras sin carozo
• 1 cebolla
• Una pieza de tomate
• 1 pimiento picante
• Un limón
• Dos cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de orégano
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

1. Pica las cebollas, la lechuga, los pimientos y los tomates y colócalos en una ensaladera.
2. Exprime y agrega el jugo de limón, el aceite, el vinagre y el pescado.
3. Añade sal y pimienta a gusto. Revuelve bien para unir los ingredientes.
4. Espolvorea por encima las aceitunas cortadas en aros y sirve.

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