Ni en Los Ángeles está más buena: la mejor hamburguesa de Bilbao la tomarás aquí y tiene un solete Repsol

• Blanca Espada @blank7133
• Redactora de contenidos en OkDiario. Escribiendo para blogs y empresas de contenidos digitales desde 2007.
• • 16/10/2025 07:15
  • Actualizado: 16/10/2025 07:15

Hay lugares que merecen cruzar la ciudad (o incluso el país) sólo para probar su plato estrella. Y si se trata de Bilbao, tenemos que habla de un rincón donde las hamburguesas se elevan a arte urbano, superando a las de ciudades como Los Ángeles, y teniendo incluso el reconocimiento con un Solete de la Guía Repsol.

Resulta curioso, y merecido, que en una ciudad con tradición gastronómica propia, empapada de pintxos y cocina vasca, florezca una propuesta fast good que rivaliza con los grandes clásicos internacionales. Pero ojo: no se trata de hamburguesería más del montón. En este caso hablamos de varias generaciones, y sobre todo, mucha pasión y una materia prima que hacen que merezca la pena, como decimos atravesar la ciudad o que viajemos hasta Bilbao para probar una de las mejores hamburguesas, no sólo del País Vasco, sino de toda España. ¿Pero dónde exactamente? Pues en Tipula Burger, así que toma nota porque te explicamos qué sirven, porqué tienen ese Solete Repsol y también como no, cómo llegar.

La mejor hamburguesa de Bilbao con Solete Repsol

En el corazón del Casco Viejo bilbaíno, en la calle Barrenkale Barrena, 6, se encuentra Tipula Burger, un local que ha sabido construir identidad a partir del concepto fast good: la velocidad de un servicio informal, pero con estándares elevados. No se trata de renunciar al sabor o al cuidado por los detalles: carne de calidad, parrilla, ingredientes bien seleccionados, presentación cuidada.

Ese compromiso con la materia prima y el proceso es lo que marca la diferencia frente a muchas hamburgueserías. Pero nada es casual si repasamos la historia de Tipula Burger. Detrás de sus hamburguesas hay una historia que empieza mucho antes de encender la parrilla. La familia que regenta el local pertenece a la tercera generación de hosteleros bilbaínos. Su abuelo inició el camino en 1939, al volver de la guerra, trabajando primero como barman y abriendo después su propio negocio, El Copacabana, en la calle Elcano. Años después, sus padres continuaron el legado con el restaurante Golden Horse en Algorta, tras regresar de Nueva York con sus hijos ya nacidos.

Esa mezcla entre raíces vascas y alma americana se nota en cada plato. Crecieron entre comedores y cocinas, observando cómo el servicio, el detalle y la pasión construyen un oficio. Luego viajaron, estudiaron y absorbieron influencias de Estados Unidos, donde aprendieron otra forma de entender la restauración. De ahí nació Tipula: una fusión de mundos y de contar una historia con cada bocado.