Cocinar pescado puede parecer fácil, pero conseguir un resultado jugoso y sabroso no siempre es sencillo. Muchas veces queda seco o con una salsa poco ligada. Martín Berasategui, el...
La sepia es uno de esos pescados que, cuando se cocina bien, puede convertirse en una auténtica delicia. Su textura suave y su sabor profundo la hacen ideal para...
La Asociación Empresarial de Acuicultura de España (Apromar) solicita a las instituciones europeas medidas para favorecer la reciprocidad normativa con terceros países y socios no comunitarios en las importaciones...
Las latas de atún representan un elemento esencial en la alacena de cualquier hogar, destacándose por su asequibilidad y adaptabilidad culinaria, lo cual lo convierte en uno de los...
El pescado es uno de los alimentos que no pueden faltar si tu objetivo es llevar una dieta completa y saludable. Este producto además de poseer gran cantidad de...
En Madrid hay restaurantes que han conquistado hasta a los famosos por su precio, pero en pleno Paseo de la Castellana hay uno que te conquistará por trasladarte a...
Durante años, comprar pescado en el supermercado ha consistido o bien en comprar bandejas de pescado congelado, o por el contrario pedir (o sacar) turno, hacer cola y comprarlo...
La Unión Europea ha activado el protocolo de emergencia alimentaria tras detectarse niveles peligrosos de mercurio en filetes de atún congelados, uno de los pescados más populares en las...
La sepia a la plancha es una de las tapas más emblemáticas de la gastronomía española, especialmente apreciada durante los meses de buen tiempo. Este cefalópodo, acompañado de un...
El Dr. Ramón Cacabelos, una de las mayores autoridades mundiales en medicina genómica, ha desarrollado un tratamiento innovador que podría marcar un antes y un después en la prevención...
El pescado forma parte esencial de nuestra gastronomía. Se encuentra en muchas de nuestras recetas, pero es que además, no podemos olvidar que es un alimento que se recomienda...
El salmón ahumado se ha convertido en uno de esos productos estrella que no faltan en las mesas cuando queremos aportar un toque sofisticado a una cena entre amigos...
La primera edición de la Fira de la Sardina, impulsada por la Confraria de Pescadors de Palma en colaboración con el Ayuntamiento, se ha cerrado con un balance muy...
Durante décadas, el comercio tradicional ha sido el lugar de referencia para adquirir productos frescos como carnes, frutas, verduras o pescados. Estos espacios, muchas veces atendidos por profesionales que...
En España, el bacalao es mucho más que un simple pescado: es casi un icono gastronómico, presente en platos tradicionales como el potaje de vigilia o el bacalao al...
El salmón es uno de los pescados más apreciados en todo el mundo, conocido por su versatilidad en la cocina y sus múltiples beneficios para la salud. Con su...
Cuando pensamos en pescado fresco, muchas veces lo primero que se nos viene a la cabeza es el mercado de toda la vida o la pescadería del barrio. Y...
Palma acoge la primera edición de la Fira de la Sardina del 15 al 18 de mayo, en el Muelle de Pescadores, impulsada por la Cofradía de Pescadores en...
Aunque el pescado es un alimento lleno de beneficios para la salud y bastante sabroso, cocinarlo puede ser tedioso. Pero si además le añadimos la cuestión del mal olor...
Todos tenemos un pescado favorito y los reyes españoles no iban a ser menos; y eso también incluye a los monarcas más históricos. Por ejemplo, Carlos I de España...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento por la Food Standard Agency (F.S.A.) del Reino Unido, a través de INFOSAN, de una notificación de...
En muchas casas, los caldos que se presentan en formato de pastillas o en brick ocupan un lugar fijo en la despensa. Y entendemos el motivo: son prácticos, sabrosos...
A veces, lo que triunfa en la cocina no tiene porqué ser lo más caro, sino lo más auténtico. En un tiempo en el que muchos renuncian al marisco...
La merluza es uno de los pescados más populares en la dieta mediterránea. Tanto fresca como congelada, su sabor suave y su textura delicada la hacen muy versátil para...
A este servidor, que ha hecho de la búsqueda del placer un oficio respetable —y a ratos extenuante—, le han visto más veces con una copa en la mano...
Hay pocos platos tan buenos como un pescado bien cocinado. Suave, jugoso y versátil, es una de las mejores fuentes de proteínas y ácidos grasos saludables. Merluza, bacalao, dorada,...
El pescado es uno de los alimentos que más se suelen recomendar en cualquier dieta equilibrada. Su alto contenido en proteínas de calidad, ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales...
Con la llegada de marzo, muchas personas buscan opciones saludables y asequibles para incluir en su dieta, y el pescado es una de las mejores elecciones. En España, las...
En el día a día, encontrar opciones sabrosas, equilibradas y rápidas de preparar puede ser un reto. A veces, no tenemos tiempo y mucho menos, margen para ponernos a...
Son las 5 de la mañana en Mercamadrid y nos encontramos a la espera de acompañar a una patrulla muy singular dentro del Mercado de Pescados para supervisar la...
