El pez venenoso que es un manjar en España: está prohibido en muchos países
Hay un pez venenoso que es un auténtico manjar en España, pese a estar prohibido en muchos países. La comida española es la mejor del mundo. Es algo que...
Hay un pescado que cuesta 3 veces más barato fresco que congelado: lo revela un pescadero profesional
Comer pescado es uno de los pilares de la dieta mediterránea. Pero justo ahí surge una duda habitual: ¿merece la pena comprarlo fresco o es mejor congelado? Hay casos...
El peligro que esconden tus latas de atún: tíralas de inmediato porque estás en riesgo
Las latas de atún representan un elemento esencial en la alacena de cualquier hogar, destacándose por su asequibilidad y adaptabilidad culinaria, lo cual lo convierte en uno de los...
Soy cocinero y éste es el truco infalible para que el pescado a la plancha no se pegue a la sartén
Cocinar pescado a la plancha es una de las formas más saludables y sabrosas de disfrutarlo, pero también una de las más frustrantes para muchos aficionados a la cocina.La...
Ni pan rallado ni limón: el truco de las abuelas andaluzas para que el pescado frito quede perfecto
Pocas tradiciones gastronómicas son tan icónicas en el sur de España como la fritura de pescado. De hecho, quienes han crecido viendo a sus abuelas freír boquerones, cazón o...
Los pescadores ponen el grito en el cielo: quieren prohibirles la pesca recreativa de la lubina y ya están movilizando
La pesca recreativa es útil para controlar especies invasoras, pero a veces parece que el Gobierno está empeñado en perseguirla. Uno de sus últimos decretos ha provocado la oposición...
El pescado 'secreto' de Lidl que los expertos recomiendan: es puro sabor, barato y es beneficioso para tu corazón
Cuando se trata de ir a hacer la compra al supermercado, mucha gente entra en Lidl pensando en que va a comprar ofertas rápidas o en productos básicos para...
Soy chef y éste es el mejor truco para limpiar el pescado: fácil y rápido
En el mundo de la cocina, muchas personas no saben limpiar el pescado, así que el chef Elias Marin ha decidido compartir un vídeo en el que explica paso...
Acuicultura de España muestra el tesoro gastronómico y sostenible del atún rojo en Cartagena
La ciudad de Cartagena se ha convertido en la protagonista de la acuicultura española tras acoger un encuentro sin precedentes organizado por Acuicultura de España, donde profesionales del sector,...
China "viola los derechos humanos" de los pescadores del calamar que se vende en España
La organización Environmental Justice Foundation (EJF) ha elaborado un estudio en el que concluye que buques de China están «violando los derechos humanos» de pescadores que recolectan calamar en...
Ni salmón ni bacalao: el pescado que recomienda el Consejo Noruego de Productos del Mar y muy pocos conocen en España
La inflación ha provocado que los precios en el supermercado sean cada vez más altos, por lo que nuestra nutrición se ha resentido y cada vez es más complicado...
Es un manjar de dioses, pero sólo existe en Cádiz: en el resto de España sólo tienen una copia peor
Cádiz tiene algunos pescados que asquean al resto de españoles con el paladar más delicado, pero si hablamos de platos típicos de su costa hay uno que se lleva...
¿Qué pasaría en tu pescadería si no existiera la acuicultura?
¿Cómo sería un mundo en el que no existiera la acuicultura? ¿Qué ocurriría en tu pescadería habitual si no existieran las piscifactorías? Lo hemos comprobado en una emblemática pescadería,...
El impresionante guiso de Cádiz que no cocinan en el resto de España: es imposible encontrarlo en restaurantes
Cádiz tiene restaurantes de carretera increíbles donde probar lo mejor de la gastronomía andaluza, pero una de sus joyas mejor escondidas es imposible encontrarla en un bar.Se trata de...
Carande, la armonía en Navacerrada
En Navacerrada, donde el aire baja con la fuerza de la sierra y la calma se instala casi sin pedir permiso, el joven Carlos Carande ha encontrado su lugar....
Debate cerrado: un experto en pescado revela la diferencia entre el pescado fresco y el congelado
A la hora de elegir el pescado que compras en el supermercado o en la pescadería, ¿qué prefieres? Generalmente todo el mundo suele decir que el pescado fresco es...
El truco de un pescadero profesional para que la sepia a la plancha no quede dura
La sepia a la plancha es una de las tapas más emblemáticas de la gastronomía española, especialmente apreciada durante los meses de buen tiempo. Este cefalópodo, acompañado de un...
Un experto pescador gallego captura un ejemplar gigantesco de este pez, y se lo comen entre 6 personas
Hay peces a los que debemos dejar tranquilos en el mar y en el río, pero hay otros que su pesca es un auténtico éxito. Es el caso de...
Ni huevo ni harina: el sencillo truco de los madrileños para que los calamares queden crujientes
El calamar frito es un clásico indiscutible en la gastronomía española, pero conseguir ese equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior tierno puede resultar complicado.Muchos intentan diferentes...
Un nutricionista alerta a España sobre el pescado que comemos a todas horas: "Lo que nos venden…"
El pescado que consumimos con frecuencia y que se presenta como uno de los más representativos de la gastronomía española ha despertado la preocupación de un nutricionista, que advierte...
Ni por la mañana ni la noche antes: el momento en que debes sacar el pescado congelado antes de cocinarlo
Descongelar el pescado de manera adecuada es un paso clave que influye en el resultado final del plato, y previene riesgos para la salud.No obstantes, muchas personas cometen el...
Ni en la nevera ni al aire libre: el truco más eficaz para descongelar pescado en verano sin alterar el sabor
Conseguir que el pescado no te quede seco es un auténtico reto, pero lo que muy pocos saben es que el truco para conseguirlo es muy básico: sólo necesitas...
El truco más sencillo para descongelar el pescado en verano y no romper la cadena de frío
En verano se hace más importante que nunca comer pescado y tener una dieta variada, pero no siempre sabemos tratar el producto cómo deberíamos. Hay a gente a la...
Alerta de un cocinero experto por esto que hacemos todos al lavar el pescado: "Nunca, pero nunca..."
En la cocina, hay errores que cometemos casi sin darnos cuenta, repitiendo costumbres que aprendimos de nuestras madres o abuelas sin cuestionarlas. Uno de esos hábitos aparentemente inofensivos, pero...
Aviso importante sobre este pescado que comemos a diario: hay que dejar de hacerlo, según una pescadera
Hay un tipo de pescado que consumimos con frecuencia y que, según una pescadera con experiencia, no es del todo recomendable. Lo advierte una profesional que conoce bien el...
Ni trampa ni cartón: este restaurante céntrico de Madrid es uno de los mayores templos del pescado fresco en España
Madrid es una ciudad en constante cambio y, mientras algunos restaurantes cierran sus puertas, otros consiguen reinventarse para convertirse en una joya de las calles de la capital.Eso es...
Ni aceite ni pan rallado: el truco infalible para que el pescado congelado no se quede seco en la plancha
El pescado es una de las mejores opciones para sumar a la dieta. No sólo aporta proteínas de calidad, sino que también es fundamental para cuidar el corazón gracias...
El 'Chef del mar' dicta sentencia: el sencillo truco de Ángel León para que el pescado no pierda sabor
Cuando pensamos en preparar pescado en casa, solemos repetir ciertos pasos que creemos necesarios para lograr un buen resultado. Sin embargo, Ángel León, un reconocido chef especializado en cocina...
El aviso de los expertos sobre las sardinas en lata que afecta a España
Vivimos en una sociedad que no se detiene. Las obligaciones laborales y personales y un ritmo de vida acelerado han hecho que comer bien sea cada vez más complicado....
Si no lo veo, no lo creo: el truco infalible de Martín Berasategui para que cualquier pescado quede perfecto
Cocinar pescado puede parecer fácil, pero conseguir un resultado jugoso y sabroso no siempre es sencillo. Muchas veces queda seco o con una salsa poco ligada. Martín Berasategui, el...
