En 2013, durante una estancia en un restaurante de Nueva York, Dani García comenzó a cuestionarse cómo reinterpretar un producto tan ligado a la tradición culinaria española como el...
Pocos platos representan mejor la gastronomía española que la paella. No obstante, conseguir que cada grano quede en su punto no siempre es sencillo. Dani García, un chef reconocido internacionalmente...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, ha ordenado la retirada de una conocida marca de arroz congelado distribuida en varias comunidades...
Cada año, se cultivan en todo el mundo cerca de 800 millones de toneladas de arroz, cifra que convierte a este cereal en el alimento más consumido por la...
En la gastronomía española hay platos que destacan a nivel internacional, y el más popular es, sin duda, la paella. Es un clásico sabroso, con su toque de azafrán,...
Nando Durá, es un agricultor valenciano que está visibilizando en sus redes sociales el hartazgo de muchos productores locales que ven cómo se descargan en el Puerto de Valencia...
No se trata de eliminar los hidratos, sino de cocinarlos de forma estratégica. El almidón resistente convierte alimentos como el arroz, la pasta o la patata en aliados para...
El verano nos entrega ese raro privilegio de la dilatación del tiempo. Las horas se estiran como si fueran de otro siglo, invitando a detener el reloj y celebrar...
Cuando queremos preparar una buena paella, uno de los aspectos que más nos preocupan es la cantidad de arroz que debemos echar. Y no es para menos: si echamos...
La cocina, esa mezcla mágica de sabores, tradiciones y técnicas, esconde pequeños trucos que marcan la diferencia a la hora de preparar un plato delicioso. Muchas veces, estos secretos...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento por la Food Standard Agency (F.S.A.) del Reino Unido, a través de INFOSAN, de una notificación de...
La cocina tradicional asturiana tiene platos icónicos que han pasado de las manos de tatarabuelos a tataranietos. Entre ellos, una receta viral de arroz con leche volvió a aparecer....
El desperdicio alimentario sólo se entiende cuando salen a la luz datos que muestran, de manera muy gráfica, cómo impacta en el medioambiente la importancia del uso de un...
El arroz es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, utilizado en diversas preparaciones alrededor del mundo. Su capacidad de absorber sabores lo convierte en la base...
En Madrid, la creatividad y la tradición se dan la mano en un restaurante que ha logrado destacar por un detalle único. Un toque innovador ha cambiado la forma...
El arroz es un alimento básico en la gastronomía española y está presente en muchas recetas. Se supone que es un producto versátil y una opción ideal si no...
El arroz es uno de los ingredientes principales de nuestra gastronomía y rara es la semana donde no lo cocinamos varias veces. Sin embargo, por mucho que lo hagamos,...
Pocas cosas llenan más de orgullo a un valenciano que la paella y todos tienen el deber de conocer y defender a la receta tradicional. El arroz es patrimonio...
¿Te has encontrado alguna vez al mediodía sin tener tiempo, o ganas, para cocinar? En esos momentos resulta siempre un alivio tener a mano algo que sea rápido de...
Cuando pensamos en la mejor paella de España, nuestras mentes suelen viajar a las soleadas playas de Valencia, pero la realidad es otra. En un giro inesperado, la paella...
Si eres una persona ocupada o sencillamente no te gusta todo el proceso de hacerte la comida, es decir, comprar los ingredientes, prepararlos, cocinarlos y por último limpiarlo todo,...
El rebujito es la mejor bebida del verano, palabra del periódico The New York Times, considerado la biblia de Nueva York. Lo firma Amanda Hesser, la crítica gastronómica del...
Alerta de la OCU: este arroz tiene un nivel de arsénico peligroso. El arsénico, conocido por su toxicidad, no solo es un protagonista común en las novelas de misterio,...
Si bien es uno de los productos más básicos que los seres humanos hemos consumido a lo largo de la historia, nunca antes había suscitado tanto interés como protagonista...
No vuelvas a hacer esto con el arroz: es una pérdida de tiempo. El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, pero también uno de...
Se cayó el mito del arroz blanco: los científicos explican por qué no es tan saludable. El arroz blanco es uno de los alimentos más populares y versátiles que...
Hay ciertos hábitos y costumbres que heredamos de nuestros padres y abuelos, y que parecen no tener ningún sustento científico. Uno de ellos es el de neutralizar los malos...
El sofrito es uno de los elementos clave para conseguir una buena paella valenciana. De hecho es la base de cualquier paella, de modo que es imprescindible que sepas...
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Conocida en todo el mundo, tiene su origen en la zona de la Albufera de Valencia....
El arroz es un alimento muy versátil y nutritivo, que forma parte de la dieta de muchas personas en el mundo. Sin embargo, debes saber que el arroz puede...
