El mejor restaurante de carretera en Zaragoza triunfa con su cocina a la brasa: todos los camioneros lo conocen

En Aragón, concretamente en la provincia de Zaragoza, se encuentra un oasis culinario que ha conquistado el paladar de los viajeros y, especialmente, de los camioneros que recorren esta comunidad autónoma. ¿Quieres saber de qué restaurante se trata?

Éste es el mejor restaurante de carretera de Zaragoza

El Gastrobar Espliego, ubicado en Villamayor de Gállego, a unos 12 kilómetros de Zaragoza, se ha ganado un lugar privilegiado como el mejor restaurante de carretera gracias a su innovadora propuesta de cocina a la brasa.

Este establecimiento no es sólo una parada más en el camino. Es un destino gastronómico en sí mismo, donde la tradición se fusiona con la creatividad en cada plato. Además, la Guía Repsol lo incluye en su listado de «Soletes de carretera».

El secreto del éxito del Gastrobar Espliego reside en su dedicación a la cocina a la brasa, un arte que su cocinero, Jesús Almudí, ha perfeccionado a través de la experimentación y la pasión. Almudí, conocido como «el chef de las lechugas y la fruta a la brasa», ha transformado ingredientes humildes en creaciones culinarias sorprendentes.

Desde alcachofas hasta piñas, cada producto se somete al calor del horno Josper, un equipo que permite obtener texturas y sabores únicos. El restaurante se distingue por utilizar productos frescos y de temporada, muchos de los cuales provienen de su propio huerto en La Val, garantizando así la calidad y frescura de cada bocado.

Por otra parte, trabajan con ternera Angus de una finca cercana, lo que asegura la trazabilidad y calidad de sus carnes.

Platos estrellas del Gastrobar Espliego

El Gastrobar Espliego ofrece mucho más que una comida rápida de paso. Su menú brasa, disponible de lunes a viernes (no festivos) por 14,90 euros, es una invitación a disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad sin necesidad de desviarse de la ruta.

Pero no se trata solo de la comida. El ambiente del restaurante es acogedor, perfecto para quienes buscan un respiro durante su jornada. La cercanía a Zaragoza convierte a este lugar en una opción ideal para aquellas personas que desean escapar del bullicio de la ciudad y disfrutar de una comida auténtica y reconfortante.

Entre los platos estrella destacan los siguientes:

• Flor de alcachofa a la brasa: un plato que demuestra la maestría del chef con los vegetales.
• Piña colada asada: un postre que transforma la fruta en una delicia caramelizada.
• Ensalada César atemporal: con un toque innovador que la convierte en una explosión de sabores.
• Endivia roja pincelada con salsa tonkatsu: una combinación audaz de sabores y texturas.

Por otra parte, hay que destacar que el restaurante prioriza los productos de su huerto y de fincas cercanas, lo que garantiza frescura y sabor en cada plato. Además, el horno Josper es una de las claves para obtener texturas y sabores únicos en la cocina a la brasa.

Para los camioneros que buscan un lugar donde reponer fuerzas y disfrutar de una comida de calidad, el Gastrobar Espliego es una de las mejores opciones en la provincia de Zaragoza.

Su propuesta gastronómica innovadora, la calidad de sus ingredientes y su ambiente acogedor lo convierten en un destino imprescindible para los amantes de la buena comida. Si quieres conocer más sobre este restaurante, puedes hacerlo a través de este enlace.