La Chalana de Bernabéu: el restaurante estrella para disfrutar de un buen marisco en Madrid

La Chalana es un grupo enfocado en la cocina del Cantábrico, que se especializa en los más suculentos productos asturianos, sobre todo pescados y mariscos. Cuenta con varios locales, dos en Asturias y otros dos en Madrid, uno en el Mercado Barceló y otro cerca del Santiago Bernabéu. Un concepto de cocina que aspira a abrir nuevos restaurantes en a capital. OKDIARIO ha entrevistado al CEO de La Chalana, Carlos Suárez. «Estamos en una zona privilegiada y tenemos productos que se adaptan a la economía de cada bolsillo», dice Suárez. Comenzaron su andadura en Candás donde tienen gran parte de sus clientes fieles. «Hay muchos que vienen de Asturias a comer a La Chalana de Madrid», continúa.

Aunque se trata de una marisquería, los crustáceos no son la única especialidad, y en la carta se pueden encontrar otros platos que van desde carnes a arroces, ensaladas y postres. Algo muy llamativo es una nueva forma de escanciar que tienen en las meses del restaurante. Se trata de un sistema mecanizado, cómodo para los comensales, que permite que la sidra esté en la temperatura perfecta. «No todo el mundo sabe escanciar de la manera correcta y, por eso, a través de esta técnica facilitamos a la gente poder tomar la bebida», dice el CEO del local.

Además de contar con un sistema mecanizado para la sidra, La Chalana cuenta con unas Jornadas Gastronómicas que se adaptan a cualquier bolsillo. Por ejemplo, tal y como nos enseña Carlos, existe un menú para 2 personas que consta de cigalas a la plancha, mouse de foie, gambas a la plancha, centollo y una botella de sidra o 6 cervezas, a elegir. Todo ello por 19 euros. «Comenzamos a poner estos menús para atraer a la gente, y ahora lo hemos adaptado para que todo el que quiera pueda venir a nuestro local», argumenta Suárez.

‘La Chalana’ abre todos los días de la semana para comidas y cenas. Los fogones se encienden a las 12:30h y la cocina continúa abierta hasta las 00:00 horas. Para reservar mesa basta con llamar al 918 291 359 o también puedes hacerlo online a través de www.lachalana.com.

Según comenta el CEO, los restaurantes de Madrid los han ido adaptando a las nuevas modas de interiorismo porque anteriormente eran «bares más rústicos», comenta. La Chalana es el lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía sin salir de Madrid.