La OCU lo confirma: este es el mejor aceite de oliva de 2025, y hay sorpresas entre los de marca blanca

El aceite de oliva es, sin duda, el producto estrella de la gastronomía mediterránea, y uno de los más habituales en los hogares españoles. Sin embargo, su consumo se ha visto condicionado en los últimos años por la terrible escalada de precios que ha experimentado el aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Por consiguiente, a la hora de comprar aceite en cualquier tienda, los consumidores nos fijamos cada vez más en aspectos que hace no mucho pasábamos por alto: comparamos ofertas, precios, propiedades y calidad del aceite, etcétera.

La OCU lleva realizando informes periódicos sobre aceite de oliva virgen extra desde el año 2007, y se encarga de poner sobre el papel las conclusiones que se obtienen de analizar y evaluar todos estos aspectos en las principales marcas de aceite del mercado. El de este año ha sido el quinto, tras los informes emitidos en 2007, 2012, 2018 y 2021.

¿Cuál es el mejor de aceite de oliva en 2025, según la OCU?

En este informe de finales de 2024, la OCU ha analizado hasta 23 aceites de oliva virgen extra, tanto de primeras marcas como de marcas blancas de supermercado.

De todos ellos, el que encabeza el ranking es el AOVE de Oleoestepa, DOP Estepa, que tiene un precio de 12,44 €/litro.

Detrás de él encontramos dos aceites de marca blanca: el Auchan Bio Ecológico de Alcampo (14,26 €/litro) y el AOVE Hacendado de Mercadona (8,75 €/litro).

Hay que tener en cuenta que la relación calidad-precio es uno de los factores que la OCU tiene en cuenta para otorgar la puntuación final a cada aceite del análisis. Para ello, en el informe (publicado a finales de diciembre de 2024), se han considerado los precios oficiales vigentes del mes de noviembre de ese mismo año.

Otras conclusiones del informe de la OCU sobre aceites de oliva

• En este informe de finales de 2024 no se ha detectado ningún incumplimiento de calidad básico entre los aceites de oliva virgen extra evaluados. Dicho de otro modo: todos acreditan ser «extra» de verdad. Es la primera vez que esto sucede desde el año 2007.
• De los 10 mejores AOVE de todo el análisis, la mitad corresponden a marcas blancas o marcas de supermercados. Ya sabemos que estos suelen ser bastante más económicos que los de primeras marcas.
• La mayoría de los aceites comparten un mismo defecto: su etiquetado es mejorable. Es difícil de leer, ya que se realiza con tinte negra y las botellas son siempre de color verde oscuro, y además suele omitir datos clave.
• No suelen incluir ningún método de contacto con el envasador del aceite.

Así analiza la OCU los aceites de oliva virgen

Todos los análisis de los 23 aceites evaluados por la OCU se realizan en laboratorios independientes. En él, se valoran y puntúan aspectos como los siguientes:

• El etiquetado (que supone un 10% de la calificación global del aceite).
• La pureza del aceite, entendida como la ausencia de mezclas de aceites diferentes.
• El nivel de acidez, que debe estar dentro de los parámetros adecuados (15% de la nota).
• La calidad y cuidado de las aceitunas (otro 15%).
• La oxidación del aceite (10% de la nota).
• El estado de conservación (15%).
• El porcentaje restante de la nota (un 45%) se obtiene de la cata o análisis sensorial del aceite.

¿Cuándo se considera que un aceite de oliva es virgen extra?

Los aceites de oliva vírgenes se obtienen únicamente mediante procesos mecánicos, que permiten extraer el «zumo» de la aceituna de manera natural. Cuando la acidez de este zumo es igual o inferior al 0,8%, se clasifica como aceite de oliva virgen extra, mientras que aquellos con una acidez de hasta el 2% se denominan simplemente aceite de oliva virgen.