Actuar con hechos, cuando la hostelería más lo necesita

La irrupción del Covid-19 en la sociedad global ha provocado un efecto dominó a nivel internacional desde el ámbito sanitario al social y al económico, que ha generado una crisis repentina y sin precedentes para la mayoría de las economías del mundo, dejando heridos a sectores esenciales como la hostelería. Además, la nueva coyuntura económica post-pandemia plantea serios retos que sólo podrán ser superados con la estrecha colaboración de instituciones, empresas y consumidores, ya que sólo así se podrán recuperar los niveles previos al virus y volver a crecer de nuevo.

En España, un país de bares, con un descenso de las ventas de más de un 50% respecto al año anterior, según Hostelería de España, el sector lucha por salir a flote. Así, se antoja urgente la colaboración de empresas e instituciones para contribuir a la supervivencia de un sector clave que representa hasta un 7% del PIB nacional y que, sin duda, tiene una huella indeleble en la propia identidad del país.

La hostelería lucha por salir a flote

Durante la penúltima semana de marzo, el sector Horeca ha cerrado filas en la Feria HIP, una cita anual clave para el análisis de las innovaciones y tendencias del canal, cuya celebración este año ha representado la esperanza para la reconstrucción y mira hacia el futuro en un momento crítico.

En línea con su fuerte compromiso con la hostelería, Pascual es una de las empresas emblemáticas en acudir a esta edición de HIP, escenario que ha aprovechado para lanzar su nueva marca Pascual Profesional, con la que la compañía aspira a crecer el doble del mercado en hostelería a lo largo de este 2021. Así pretende situarse también entre los tres mayores distribuidores del sector Horeca a nivel nacional.

En un momento crítico para la hostelería, Pascual crea su nueva marca sobre los valores de innovación y calidad que han situado al grupo en una posición de referencia en el sector agroalimentario español y, a través de ella, busca acompañar y dar apoyo al hostelero en todas las etapas del negocio.

En este sentido, Fernando García Ochoa, director de Distribución de Pascual, ha explicado que “la hostelería y el pequeño comercio vertebran los territorios, las pymes colman el tejido económico, empresarial y social de pueblos y ciudades, en definitiva, hacen país. A pesar de la pandemia, nosotros no hemos parado. Pascual ha seguido trabajando en proyectos pensados por y para el hostelero, porque queremos trabajar al unísono, convirtiéndonos en el mejor aliado del profesional”.

Pascual Profesional, una nueva marca con identidad propia y específica

La nueva marca cuenta con una identidad propia y específica, se erige en torno a tres palancas: convertirse en un aliado de referencia para los profesionales del sector; continuar desarrollando una propuesta de valor integral (con productos adaptados al canal, servicios que aporten un valor añadido, soluciones a medida, reparto respetuoso con el medioambiente, formación y asesoramiento), así como aprovechar las oportunidades derivadas del entorno digital.

“Porque dar lo mejor es comprometerse a cumplir con toda la entrega, de principio a fin. En Pascual llevamos más de 50 años trabajando para hacer el día a día más fácil a nuestros clientes. Así, apostamos por tener botellas de agua de plástico 100% reciclado; una leche más cremosa que rinde más; formación para que puedan servir el mejor el café; la maquinaria que necesita cada cliente; una amplia gama de productos adaptada a las nuevas tendencias y demandas del consumidor; herramientas digitales para gestionar el negocio de manera más eficiente, etc. Además, nos esforzamos por reducir la huella de carbono en el planeta con una flota cada vez más sostenible”, ha subrayado García Ochoa.

Una plataforma relacional con el hostelero que va más allá del e-commerce

Otra noticia que Pascual ha compartido ha sido la creación de una nueva unidad de e-Business liderada por Tomás Pascual Recuero, tercera generación empresarial.

El propio Pascual Recuero ha destacado que la compañía se encuentra en “una fase de transformación del negocio, que supone un cambio cultural y de mindset, con una propuesta de valor más personalizada para el cliente: producto, pero también servicio, formación y soluciones digitales. Estamos creando un modelo de relación con el hostelero con base digital, más allá del e-commerce puro y duro. Así, queremos llegar al 15% de las ventas a través de nuestra plataforma Pascual Profesional”.

Con el auge ‘de lo digital’, Pascual ofrece al hostelero una nueva plataforma, que va mucho más allá del e-commerce, con todas las herramientas integradas: promociones personalizadas, formación online, elaboración de menús, gestión en sala, apoyo a la digitalización, maquinaria, asesoría de su negocio, materiales de apoyo y visibilidad, etc.

“Esto supone que nuestros comerciales se convertirán en consultores estratégicos para el hostelero. Dedicarán menos tiempo a la famosa venta bar a bar, restaurante a restaurante, que ahora se hará a través de la web, y más tiempo a pensar en soluciones novedosas y personalizadas para cada uno de nuestros clientes en base a sus inquietudes y necesidades. Ahí es donde reside nuestro verdadero valor: escuchar a nuestros clientes y darles lo que realmente necesitan para rentabilizar su negocio”, ha explicado el nuevo director de e-Business de la compañía.

Plan de Cercanía 

En coherencia con los valores históricos de la compañía, en este momento sigue luchando por el consumo fuera del hogar, por ello, ha impulsado por primera vez un Plan de Cercanía con sus clientes de Hostelería Organizada y Vending.

“Nos hemos sentado con todos ellos y les hemos contado todos los planes y proyectos que tenemos de nuestras marcas. Porque, aunque ha sido un año muy difícil para todos, en Pascual no hemos parado de pensar en sus necesidades, ofreciéndoles nuevas soluciones. La acogida que hemos obtenido ha sido muy positiva y han agradecido el poder contar con un proveedor que les genera seguridad y confianza”, ha apuntado Eliecer Hernández, director de Horeca y Proyectos de Distribución de Pascual.

Estos planes y proyectos abordan tres palancas clave para la hostelería: innovación sostenibilidad y productividad. “Nosotros intentamos dar soluciones al hostelero para que pueda ganar productividad y rentabilidad en sus establecimientos, ya que la crisis sanitaria ha conllevado que tengan muchos menos recursos. No sólo ofrecer productos sino también servicios de valor”, ha subrayado Eliecer Hernández.

No sólo ofrecer productos, también servicios de valor

Dentro del mundo de las alianzas, el objetivo de la compañía sigue siendo tener una oferta cada vez mayor, que cubra categorías no solo de barra y sala, sino también de cocina. “Queremos llegar al hostelero con un gran portfolio que cubra la mayor parte de las necesidades del negocio. En la actualidad, en Pascual trabajamos con 106 marcas de 31 partners y con alrededor de 485 referencias”.

Pascual, que en 2020 sumó nuevas alianzas con compañías de referencia como Reny Picot o Mondelez Internacional, entre otras, sigue apostando por ser el aliado perfecto para el hostelero con el lanzamiento de una marca exclusiva para el canal (Pascual Profesional), una oferta integral que hoy cuenta con casi 1.000 referencias de producto (suyas y de terceros) y servicios adicionales (formación, maquinaria, herramientas digitales…) que aportan valor al negocio y lo hacen más competitivo en el contexto actual.

En línea con su propósito corporativo ‘dar lo mejor’, Pascual reafirma su compromiso con un sector hostelero muy castigado por la crisis y lanza su nueva marca para continuar trabajando mano a mano con los hosteleros, esencia del tejido empresarial de los barrios, pueblos y ciudades españolas que actualmente luchan contra viento y marea para mantenerse a flote.