El pan sin gluten cambia para siempre y el BOE lo ha confirmado: «Dada la importancia…»

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 07/03/2026 16:00
  • Actualizado: 07/03/2026 16:00

El BOE ha confirmado que el pan sin gluten cambia para siempre, da la importancia de este alimento, tocará estar pendientes de estos cambios. Hay un básico que nunca puede faltar y en estos días ha ido cambiando por momentos, con la llegada de algunos elementos que pueden acabar siendo lo que nos acompañará en estos días que tenemos por delante. Será el momento de apostar claramente por un cambio que nos puede afectar a todos.

En especial en estos días en los que realmente cada detalle puede acabar siendo lo que nos acompañará a la hora de degustar el pan de una manera muy diferente. Tocará empezar a ver estos cambios que tenemos por delante y que puede acabar siendo lo que nos acompañará en estas jornadas que tenemos por delante con lo que realmente puede acabar siendo esencial. El pan es un pequeño placer o un básico, depende de cómo se mire, con o sin gluten, pero en especial, esta segunda opción que puede convertirse con la antesala de algo más. El BOE ha confirmado este importante cambio que ya es oficial para todos.

Dada la importancia de este elemento

Un alimento como el pan ha acabado siendo uno de los más destacados en estos días en los que cada ingrediente cuenta. Equilibrar las cuentas puede acabar siendo complicado, pero con un poco de esfuerzo es imprescindible conseguir aquello que necesitamos.

Este pan con el que podemos crear el desayuno, merienda o la comida que necesitamos puede acabar siendo lo que nos marcará muy de cerca. Es momento de apostar claramente por este cambio que podría acabar generando más de una sorpresa del todo inesperada.

Un giro radical que puede acabar siendo lo que nos dará alguna que otra sorpresa. El pan ha cambiado mucho en estos días, en especial desde que hemos descubierto que tenemos por delante algunos elementos que pueden ser claves. Este elemento puede acabar siendo lo que nos dará alguna que otra alegría inesperada.

Necesitamos este tipo de detalles que pueden convertirse en la antesala de algo más, de un destacado cambio de ciclo que, sin duda alguna, deberemos estar pendientes de estos cambios que tenemos por delante. Un giro radical que puede acabar siendo lo que nos dará alguna que otra sorpresa inesperada.

El BOE confirma que el pan sin gluten cambia para siempre

Va a cambiar para siempre el pan sin gluten, un elemento que puede acabar siendo lo que nos acompañará en estos días en los que vamos a hacer la compra de una forma muy diferente. Este tipo de alimentos pueden acabar siendo lo que nos dará alguna que otra alegría en estos cambios.

El BOE ya considera el pan sin gluten, pan, un debate que lleva tiempo estando en este punto de debate que sin duda alguna, acabará marcando una diferencia importante. Tal y como se explica en el BOE: «El Real Decreto 308/2019, de 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan, establece la definición y delimita las diferentes categorías de pan, tanto para el «pan común» como para el «pan especial». Sin embargo, no reconoce aquellos productos exentos o con contenido reducido en gluten, bien por haber sido objeto de un tratamiento especial para reducir el contenido de gluten de uno o varios de sus ingredientes que contienen gluten, bien porque sus ingredientes con gluten han sido sustituidos por otros ingredientes exentos de gluten de forma natural. Dada la importancia que estos productos tienen para las personas con intolerancia al gluten, y atendiendo al clamor de este colectivo, conviene extender el ámbito de aplicación de esta norma para dar cabida a los mismos, de forma que puedan emplear la denominación «pan». Como consecuencia de ello, es preciso introducir en la norma, como ingredientes permitidos para el pan común sin gluten, aquellos necesarios para sustituir a la harina y dotarle de sus atributos intrínsecos. Por último, el Real Decreto 773/2023, de 3 de octubre, por el que se regulan los coadyuvantes tecnológicos utilizados en los procesos de elaboración y obtención de alimentos, tiene por objeto establecer la normativa básica en relación con la utilización de coadyuvantes tecnológicos, los criterios de identidad y pureza aplicables a dichos coadyuvantes tecnológicos, sus condiciones de uso y las menciones que deberán figurar en su etiquetado, y establece la lista de coadyuvantes tecnológicos a los que aplica esta disposición. Esta norma se modifica a fin de incorporar el mosto de manzana como alimento en cuya elaboración se pueden emplear ciertos coadyuvantes, a saber, los clarificantes autorizados para la elaboración de sidra. En efecto, dichos clarificantes, actualmente autorizados para la elaboración de sidra natural, deben también serlo para la elaboración de mosto de manzana, por lo que este alimento debe ser incorporado junto a la sidra natural en el encabezado de las filas correspondientes».