Este es el truco viral de Dabiz Muñoz para cocer la pasta: los italianos se echan las manos a la cabeza

Una de nuestras comidas favoritas es la pasta. Da igual en qué forma pero siempre triunfa. Pese a ser uno de los alimentos más sencillos de cocinar, todavía origina algún problema. Por ejemplo, que el agua se salga de la olla. Por suerte, Dabiz Muñoz ha desvelado su truco perfecto.

El reputado chef con varias estrellas Michelin se ha hecho viral en redes sociales al compartir su remedio casero para que el agua de la olla no se salga mientras cocinamos pasta.

Lo único que necesitas es añadirle un ingrediente al agua de cocción y vas a notar cómo la pasta queda mucho mejor. Además, no ensuciarás la cocina. El problema es que este cambio en la receta tradicional ha escandalizado a los italianos.

El sencillo truco de Dabiz Muñoz para cocinar pasta

Dabiz Muñoz es uno de los chefs españoles más reconocidos mundialmente y rara es la semana donde no se hace viral por alguno de sus restaurantes. Ahora, está en boca de todos por algo positivo: un truco que te ayudará en la cocina.

Los italianos consideran que añadir aceite al agua cuando cocemos pasta es un crimen que sólo los extranjeros cometemos. Sin embargo, para Dabiz Muñoz se trata de una de las mejores decisiones que podemos tomar en la cocina.

Para el chef, añadir un poco de sal y aceite de oliva en el agua de cocción es imprescindible cuando cocinamos pasta. Con ello, logramos crear esa capa espumosa tan característica en el agua, que conseguirá que el agua no rebose de la olla.

De la misma manera, el cocinero español ha desmentido uno de los mitos más grandes respecto al uso de aceite al cocer la pasta. Sí que ayudará a que el agua no se salga, pero no es recomendable utilizarlo para evitar que se pegue en el fondo de la olla.

Ventajas de usar aceite para cocer pasta

Los italianos creen que la única manera de cocer la pasta es únicamente con agua, pero añadir un chorrito de aceite puede ser muy beneficioso. Estas son las principales ventajas:

• Evita que el agua rebose: como explica Dabiz Muñoz, el agua no se saldrá de la olla.
• Mejora la textura: los espaguetis quedan más suaves y manejables después de la cocción.
• Facilita el escurrido: al no pegarse entre sí, es más sencillo colar la pasta.
• Aporta brillo: la pasta consigue un aspecto más atractivo y apetecible al estar ligeramente engrasada.

Hay otras cosas que deberías tener en cuenta a la hora de cocer la pasta, como utilizar una olla con un fondo grueso, fijarse en el tiempo de cocción indicado, usar la proporción adecuada de agua o moverla adecuadamente.