Sani Resort, reconocido como el destino vacacional de lujo líder
en Grecia y culinario de clase mundial, ha celebrado una nueva edición de su reconocido festival gastronómico, el cual la familia Nadal conoce a la perfección. Sani Resort es el denominador común entre dicho festival y el Rafa Nadal Tennis Centre, ambos ubicados en el propio complejo.
Rafa Nadal visita de manera regular su centro en Sani Resort para asegurarse de que su equipo de Grecia ofrece formación tenística de alta calidad. Los jugadores, durante su estancia en el resort, pueden disfrutar de clases con programas personalizados. Hoy en COOLthelifestyle os descubrimos este complejo griego, así como el espacio dedicado al tenis de la mano de Rafa Nadal. Y, ya que la diversidad cultural es un aspecto fundamental en Sani Resort, hemos querido entrevistar al chef español Andoni Luis Aduriz, quien ha trasladado su cocina vasca a los paladares más exquisitos de todo el mundo formando parte del festival gastronómico que tanto gusta a la familia Nadal, Sani Gourmet.
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Sani Resort en Halkidiki (Grecia), un oasis de bienestar
Situado en una bahía de la península griega de Kassandra, el complejo que cuenta con cinco hoteles en primera línea de playa se encuentra rodeado de bosques verdes y un total de siete playas vírgenes. Además, ofrece instalaciones de categoría mundial, como un puerto deportivo privado con más de 40 restaurantes y bares, tiendas boutique de lujo, el Rafa Nadal Tennis Centre, la academia de fútbol en asociación con el Chelsea FCF y la Bear Grylls Survival Academy.
Rafa Nadal Tennis Centre
Ubicado dentro de Sani Resort con 400 hectáreas, este centro deportivo está compuesto por 8 pistas de tierra batida en las que se imparten programas de tenis disponibles para jugadores de todas las edades y todos los niveles.
La más reciente visita de la familia Nadal al complejo ha sido la del Director de Rafa Nadal Academy by Movistar, Toni Nadal, quien visitó Sani Resort para dirigir los entrenamientos y supervisar el progreso de la instalación. «Es un lugar muy especial. Rafa Nadal Tennis Centre es un lugar donde todos los amantes del tenis tienen la oportunidad de mejorar en este deporte mientras disfrutan de unas increíbles vacaciones en Sani Resort«.
Sani Gourmet
Sani Gourmet ha sido protagonizado este verano, en los meses de julio y agosto, por un elenco estelar de chefs con estrellas Michelin que cocinaron para el reconocido restaurante Elia, en Sani. Estas exclusivas cenas presentaron una variedad de siete a nueve deliciosos platos, maridados de manera experta con exquisitos vinos locales e internacionales seleccionados por el equipo de sommeliers de Sani. A continuación nuestra entrevista a uno de los chefs españoles.
Entrevista al chef español Andoni Luis Aduriz, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol
Pregunta: ¿Qué significa para un chef como usted ofrecer su cocina en un resort tan prestigioso como Sani Resort?
Respuesta: «Llevamos 30 años cocinando alrededor del mundo, acostumbrados a trabajar en grandes hoteles y a ofrecer nuestro servicio en salones repletos de personas apasionadas por la gastronomía. Sin embargo, aunque estemos habituados, sentimos un profundo respeto cada vez que cocinamos fuera de nuestras cocinas. Nos sentimos muy agradecidos de que la gente se interese por nuestra propuesta culinaria. Siempre es un privilegio cocinar en un lugar tan imponente como el Sani Resort; es, sin duda, una suerte y un honor».
Pregunta: ¿Qué opina sobre la diversidad cultural que ofrece el resort? ¿Cómo ha sido su acogida en esta edición de Sani Gourmet?
Respuesta: «La acogida ha sido excepcional. Nos han brindado muchas facilidades, y hemos compartido la ilusión contagiosa de los equipos involucrados. El lugar, con su visión terrenal de lo que en la antigüedad se consideraba un paraíso o un Edén, ha logrado una oferta impresionante de restaurantes, actividades culturales y deportivas. La profesionalidad y motivación de las personas que forman parte de este entorno son destacables».
Pregunta: ¿Se ve reflejada la esencia de Mugaritz en Sani Gourmet?
Respuesta: «Somos un restaurante con raíces profundamente arraigadas en el País Vasco, y siempre que salimos al extranjero sentimos la responsabilidad de ser, en cierto modo, embajadores de nuestra cultura, siempre desde una perspectiva muy creativa. Creo que esta esencia se refleja en nuestra manera de percibir la gastronomía y en los productos y técnicas que empleamos».
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Pregunta: ¿Podrías mencionar algunas diferencias entre ambas cocinas? ¿Vuestra creatividad y técnica contrasta con la esencia de la cocina griega?
Respuesta: «En esencia, todas las cocinas parten del mismo hecho: el aprovechamiento de una serie de recursos en un entorno determinado. La cocina griega es muy ancestral, al igual que su cultura, pero compartimos con ella la influencia de productos que hoy llamamos mediterráneos. Si comparáramos un mercado de San Sebastián con uno de Grecia, no encontraríamos tantas diferencias. La diferencia radica en cómo se cocinan los productos. Al ser culturas distintas, hay una expresión gastronómica diferente, y los platos reflejan esa identidad».
Pregunta: ¿Cuál es el plato por el que más lo han elogiado en Sani Gourmet?
Respuesta: «Creo que a la gente le gustó el conjunto del menú. Nos esforzamos por combinar elementos técnicos y conceptuales en un menú diseñado para mostrar el trabajo y la apuesta de Mugaritz, una casa que lleva más de dos décadas transitando su propio camino en la gastronomía y que ha hecho de la creatividad su estandarte».
