Navarra tiene uno de los museos más insólitos y originales de España: no hay otro ni siquiera parecido

Para los amantes del turismo alternativo, España esconde algunos de los museos más insólitos del mundo entre sus comarcas y pueblos pequeños. Espacios dedicados a un solo producto local, a tradiciones olvidadas o a objetos difíciles de catalogar que convierten una escapada de fin de semana en algo completamente diferente a lo habitual.

Navarra, en particular, alberga uno de esos rincones difíciles de creer hasta que se visitan. En el pequeño municipio de Metauten, en plena comarca de Tierra Estella, funciona un centro que no tiene réplica en ningún otro punto del país. Su temática, tan concreta como apasionante, explica por sí sola por qué atrae cada vez más visitantes de toda la Península.

Está en Navarra: así es uno de los museos más insólitos de España

Navarra alberga el Museo de la Trufa de Metauten, el único centro de interpretación dedicado íntegramente a este hongo subterráneo en toda España.

El museo se levanta en Metauten, un municipio de la comarca de Tierra Estella al abrigo de la Sierra de Santiago de Lokiz, rodeado de valles y montañas que forman parte del propio atractivo. No hay otro igual en el país: todo, desde el primer panel hasta el último audiovisual, gira en torno a un solo producto.

Ese producto es la trufa negra, la Tuber melanosporum, conocida como el «diamante negro» de la cocina. Un hongo que crece a unos 30 centímetros bajo tierra, que no se puede cultivar de manera industrial y que los mejores restaurantes del mundo pagan a precio de lujo.

El museo explica su historia, sus características biológicas y su valor gastronómico a través de una exposición permanente, proyecciones multimedia y elementos interactivos que permiten seguirlo sin conocimientos previos.

De los griegos a las plantaciones navarras: la historia de la trufa

La historia de la trufa y el ser humano arranca en la Antigüedad. Griegos y romanos ya la consumían y le atribuían propiedades afrodisíacas; la reservaban para banquetes de élite y la consideraban un lujo entre los lujos.

En la Edad Media, sin embargo, su aspecto irregular y su origen subterráneo llevaron a muchos a verla como una señal del mal. Fue en el Renacimiento cuando recuperó su prestigio y empezó a aparecer en las mesas nobles de toda Europa.

En Navarra, la truficultura tiene raíces en la recogida silvestre de bosques de encinas y robles de la Sierra de Lóquiz y la Valdorba. Desde finales de los años ochenta, el cultivo controlado se abrió paso como una alternativa económica para revitalizar estas zonas rurales.

Hoy la producción se concentra en plantaciones de encinas micorrizadas, campos diseñados específicamente para que el hongo prospere. España, junto a Francia e Italia, es uno de los principales productores mundiales de trufa negra.

Cómo visitar el Museo de la Trufa, uno de los museos más insólitos de España: precios, horarios y experiencias

El museo abre sábados, domingos y festivos de 10:30 a 13:30 horas. Entre semana, la visita requiere reserva previa.

La entrada para adultos cuesta 7 euros; los niños de hasta 15 años no pagan y los grupos tienen un precio reducido de 5 euros por persona. El centro cierra el 1 y 6 de enero y los días 25 y 26 de diciembre.

Quienes busquen algo más que los paneles pueden apuntarse a la «Trufaexperiencia»: una actividad que combina la visita guiada al museo con una salida a las plantaciones con perros adiestrados y termina con una degustación de aperitivo trufero.

A su vez, como no podía faltar en un museo de este estilo, las instalaciones también disponen de un espacio gastronómico, llamado La Ventana de Lokiz, donde se puede elegir desde una degustación sencilla hasta un menú de siete platos trufados con vinos y cervezas artesanas de la comarca.

Cabe recordar, por último, que Metauten está a unos 50 kilómetros de Pamplona. El entorno permite ampliar la jornada con una caminata por la Vía Verde del Vasco Navarro, un antiguo trazado ferroviario convertido en ruta para senderismo y ciclismo que atraviesa los valles de la sierra.