Tortitas de calabaza
Las recetas vegetarianas no tienen por qué ser aburridas y faltas de sabor. Un buen ejemplo son estas toritas de calabaza. Toma nota.
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Las tortitas de calabaza son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en el desayuno o la merienda. Estas tortitas, además de ser suaves y esponjosas, están llenas de sabor gracias al dulzor natural de la calabaza. Son perfectas para aprovechar las calabazas de temporada y sorprender a tus seres queridos con un desayuno o merienda especial. A continuación, te mostraremos una receta fácil y rápida para preparar estas deliciosas tortitas.
La calabaza es un ingrediente muy saludable y nutritivo. Contiene vitaminas A, C y E, así como minerales como el potasio y el calcio. Además, su contenido de fibra ayuda a mantener una buena digestión y favorece la sensación de saciedad.
Ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite vegetal para cocinar
Preparación:
- Lo primero que debes hacer es preparar el puré de calabaza. Para ello, corta la calabaza en trozos pequeños y retira las semillas y la piel. A continuación, cocina la calabaza al vapor o hiérvela hasta que esté tierna. Una vez cocida, hazla puré con la ayuda de un tenedor o una batidora.
- En un bol grande, bate los huevos junto con el puré de calabaza hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, la sal, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un poco de aceite vegetal. Si prefieres, también puedes usar mantequilla derretida.
- Con la ayuda de un cucharón, vierte porciones de masa en la sartén caliente formando tortitas redondas. Cocina cada tortita durante aproximadamente 2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. A continuación, dale la vuelta y cocina por otros 2 minutos hasta que estén doradas.
- Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario. Esta receta rinde aproximadamente para 8-10 tortitas, dependiendo del tamaño que desees hacerlas.
- Una vez cocidas todas las tortitas, puedes servirlas calientes y acompañarlas con tus ingredientes favoritos. Puedes optar por miel, sirope de arce, frutas frescas, yogur griego o crema batida. ¡Las opciones son infinitas!
Las tortitas de calabaza son una opción versátil, ya que puedes adaptar la receta a tu gusto. Puedes agregar nueces picadas, chispas de chocolate o incluso cambiar la harina por una opción sin gluten si lo prefieres. Además, estas tortitas son una excelente manera de incorporar vegetales en tu desayuno de una manera deliciosa e innovadora. Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un desayuno o merienda especial. ¡Buen provecho!
Temas:
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