Pastel invertido de arándonos: el postre ideal para sorprender a tus invitados

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 13/06/2021 19:00
  • Actualizado: 13/06/2021 22:47

El pastel invertido de arándanos es uno de esos postres que sorprenden en una cena con invitados o en esos días en los que queremos quedar bien. Podemos hacerlo para acompañar un té frío o un café que sea un poco más intenso gracias a este pastel. Los arándanos son un superalimento que previene infecciones urinarias recurrentes y que, además, contiene una buena dosis de antioxidantes. A la hora de cocinar un bizcocho saludable, la mejor forma de conseguirlo es a través de una base de frutas que destaque. Atrévete con este pastel invertido de arándanos está de vicio.

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 y ¾ tazas de harina
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharadita de vainilla

Para la cobertura:

• 5 manzanas rojas
• 2 tazas de arándanos frescos
• 3/4 taza de azúcar
• 1/3 taza de agua

Cómo preparar un pastel invertido de arándanos

1. Este pastel invertido es muy fácil de preparar, la parte más complicada es buscar unos ingredientes de buena calidad para que quede lo mejor posible.
2. Preparamos el horno, lo ponemos a 180º para que esté listo a la hora de recibir el pastel. Para que quede lo más esponjoso posible, es importante que el horno esté caliente.
3. El primer paso es engrasar el molde, para que no se pegue la masa, empezando por una cobertura que vamos a preparar rápidamente.
4. Pelamos las manzanas y las rallamos, las colocamos en un cazo para que empiecen a caramelizarse.
5. Le ponemos los arándanos, serán los grandes protagonistas de esta cobertura, el color intenso de esta fruta será la que marque la diferencia.
6. Añadiremos el azúcar y el agua. Dejaremos que se vaya evaporando todo el líquido y nos queden unas frutas caramelizadas.
   
7. Vertemos esta mezcla en el molde, de esta manera nos quedará un pastel precioso, nos faltará la masa.
8. Mezclamos los ingredientes de la masa. Tamizamos la harina para que no quede ningún grumo, conseguiremos una masa de bizcocho espectacular.
9. Vertemos la masa en el molde, donde ya tenemos la cobertura. De esta manera conseguiremos unir las dos partes de este pastel.
10. Horneamos el pastel a 180º durante unos 40 minutos hasta que el bizcocho esté perfecto. Sacamos del horno.
11. Esperamos 5 minutos para desmoldar el pastel. Al darle la vuelta al pastel de arándanos, nos quedará un postre de lujo.
12. Atrévete a probar un pastel invertido de arándanos que hará las delicias de tus invitados y toda la familia.