Salsa carbonara light

#ScelgoUnaFoto la #carbonara au Koque dello chef @ChicChefs @marcosaccochef !! #perfetta #fidatevi #solocosebelle pic.twitter.com/olMXvjcngO

— la cuoca galante (@lacuocagalante) 28 de enero de 2017

Como esta receta es tan popular hay muchas versiones. Como la nuestra, una versión light o ligera. La carbonara es una salsa ‘potente’ muy rica en grasas saturadas al combinar queso, nata, huevos y panceta. Te contamos una versión deliciosa pero que rebaja en mucho el aporte de grasas.

Ingredientes para 4 personas

• 1 cebolla picada
• 2 diente de ajo picado
• 150 g de jamón York o pechuga de pavo
• 1 huevo
• 200 ml de leche evaporada, alternativa ligera a la nata
• 120 g de quesitos en porciones ligeros (tipo el Caserío light o Santé)
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cortar la cebolla y el ajo en trocitos, preparar una sartén con aceite de oliva y  sofreír el ajo y la cebolla durante un minuto. Añadir los taquitos de jamón York y un poco de pimienta negra.

Batir el huevo en un recipiente aparte. Añadir lo leche evaporada, y los quesitos ligeros cortados en trocitos. Cocinar a fuego flojo durante dos minutos.

Agregar el huevo batido, cocinar otros dos minutos y finalmente añadir un poco de sal. Te quedará una salsa de textura muy cremosa pero con la mitad de calorías que una salsa carbonara tradicional.

También te puede interesar

Salsa de tomate marroquí

Si te ha gustado el post de la salsa carbonara ligh. Puedes compartirlo en tus redes sociales favoritas (Twitter, Facebook, Pinterest o Google +) , ← tienes los distintos iconos para pulsar. Cada día habrá nuevas recetas y trucos para ti en Okdiario-recetas.

Elena Bellver

Lo último en Recetas de cocina

• Tacos de birria con consomé

• Magro con tomate en Thermomix: receta tradicional fácil y muy jugosa

• Todos los expertos coinciden: la tortilla de patatas en freidora de aire queda igual de jugosa si sigues estos pasos

• Mayonesa en Thermomix: receta casera fácil, cremosa y perfecta

• Arroz basmati en Thermomix: receta perfecta, suelta y en su punto

Últimas noticias

• Alineación de Portugal contra España: Cristiano Ronaldo es fijo y Roberto Martínez no toca nada

• El juez impide el viaje de Begoña a Turquía porque «no pertenece al espacio de libertad, seguridad y justicia de la UE»

• El test definitivo sobre los jugadores de La Roja: ¿cuánto sabes de su vida fuera del campo?

• Los OK y KO del lunes, 6 de julio

• De María José Campanario a Jorge Sanz: descubre a todos los participantes de ‘Hasta el fin del mundo 2’