Receta de Tarta de pera y queso, con mermelada de higos

La tarta de pera y queso, con mermelada de higos es una combinación exquisita que vale la pena probar. Es un postre que resaltará en cualquier celebración por ser una receta llena de sabor y textura.  Se trata de una tarta muy sencilla de preparar, unos cuantos pasos darán un resultado inigualable. Además, las propiedades nutricionales de sus ingredientes son muy beneficiosas para el organismo.

La pera es rica en minerales como el magnesio, el potasio, hierro y cobre y vitaminas del grupo  B. El queso cottage, que es el que se utilizará en esta receta, es bajo en grasas y calorías. Es rico en proteínas, vitaminas A y B12 y minerales como calcio, zinc, potasio y magnesio.

Los higos son una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales. Regulan el funcionamiento del hígado y el riñón, los niveles de azúcar en la sangre y previenen la presión alta.

Ingredientes:

• 500 gramos de queso cottage
• Azúcar al gusto
• Ocho peras
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla
• 1 cucharada de azúcar para espolvorear
• 1 placa de hojaldre fresco
• 100 gramos de almendra molida

Para la mermelada:

• 500 gramos de azúcar
• 1 kilo de higos pelados
• Jugo de un limón

Como se prepara la tarta de pera y queso con mermelada de higos:

1. Precalentamos el horno a 200º centígrados con calor arriba y abajo.
2. Antes de empezar, para poder extenderla, hay que dejar la masa de hojaldre a temperatura ambiente.
3. Colocamos el queso cottage con el suero incluido, en un envase grande y añadimos las almendras. Mezclamos hasta obtener una mezcla seca que no humedezca el hojaldre.
4. Agregamos el azúcar al gusto.
5. Añadimos la vainilla y revolvemos bien.
6. Esparcimos el hojaldre en una superficie y lo dividimos en cuatro porciones. Repartimos el queso y extendemos en cada porción sin excedernos.
7. Pelamos y cortamos las peras en lonchas finas y las ponemos en la mezcla de queso y almendra.
8. Batimos el huevo y lo untamos en los bordes del hojaldre. Luego espolvoreamos azúcar.
9. Introducimos al horno y lo tenemos unos 40 minutos a 180º, hasta que las peras y el hojaldre se cocinen y doren.
10. Para la mermelada añadimos los higos en un bol con limón y azúcar, dejamos reposar por unas cuatro horas.
11. Ponemos esa mezcla a fuego medio durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retiramos y dejamos enfriar. Si se desea se puede batir o triturar.
    
12. Al sacar la tarta, repartir la mermelada por encima.

Si te gustan los nuevos sabores y la cocina te invitamos a realizar esta receta y lucirte con tus invitados. La tarta de pera y queso con mermelada de higos es un postre que no te fallará.