Receta de Sopa alemana de salchichas

• Francisco María
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• • 24/11/2019 18:00
  • Actualizado: 24/11/2019 20:45

La sopa alemana de salchichas es un plato de cuchara muy tradicional. Sus principales ingredientes son la salchicha y la patata, aunque existen muchas variantes en esta receta. En este caso, se utilizan algunas verduras de sabor intenso como la cebolla, la zanahoria y el puerro, además de perejil y orégano seco. Todos estos alimentos se fusionan en un sabroso caldo de ave con salchichas. La sopa alemana de salchichas se puede llevar a la mesa como primer plato antes de otra comida o como plato principal en la cena. Para los días de baja temperatura resulta una buena opción.

Las salchichas seleccionadas para realizar la sopa alemana deben estar frescas. Este embutido contiene proteínas, vitaminas, minerales, fibra y calorías que benefician la salud. Los nutrientes de este producto varían de acuerdo a su preparación. Existen muchos factores que determinan la calidad y el valor nutricional de las salchichas; igualmente, la proporción de sus beneficios nutricionales giran en función de la cantidad y del tipo de carne que se utiliza.

Ingredientes:

• 5 salchichas ahumadas
• ½ cebolla pequeña
• 2 patatas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 tallo de puerro de 5 c.
• 1 zanahoria
• 3 tazas de caldo de ave
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de perejil picado finamente
• ¾ cucharada de sal

Cómo preparar sopa alemana de salchichas:

1. Cortar las salchichas en trozos pequeños.
2. Pelar y cortar la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos pequeños.
3. Pelar y cortar las patatas en dados de 1,5 cm.
4. Lavar y cortar el puerro en rodajas finas.
5. En una cacerola, verter el aceite de oliva virgen extra. Calentar a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y pochar durante dos minutos.
6. A continuación, agregar las salchichas troceadas a la cacerola. Remover constantemente y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
7. Transcurrido el tiempo, incorporar la patata, el puerro y la zanahoria a la cacerola. Cocinar durante 3 minutos.
8. Bajar el fuego a medio-bajo y añadir el caldo de ave, el orégano, la pimienta y la sal. Dejar que hierva durante 15 minutos.
9. Rectificar el punto de sal.
10. Pasado los 15 minutos, retirar del fuego y agregar el perejil picado.
11. Servir caliente.
    

No dudes en hacer esta sopa alemana de salchichas. En poco tiempo obtendrás un caldo que dará calor a todos en casa. Organiza los ingredientes y en menos de lo que pienses estarás sirviendo esta delicia de la cocina alemana.