Receta de patatas con leche de coco y curry

• Francisco María
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• • 10/01/2023 09:45
  • Actualizado: 10/01/2023 12:58

¿Qué tal un plato de patatas con leche de coco y curry para una cena fácil y deliciosa? Esta receta es muy sencilla y es una combinación de sabores exóticos que te harán disfrutar de una cena única. El toque final de esta receta es una buena cantidad de cilantro, que añadirá un sabor refrescante y un toque de color espectacular.

1. Propiedades de la leche de coco: La leche de coco es un líquido blanco y cremoso hecho a partir de la pulpa de la fruta. Esta leche se ha convertido recientemente en una bebida saludable y muy popular entre los amantes de la comida saludable. Esta bebida contiene una variedad de nutrientes esenciales que pueden ofrecer una variedad de beneficios para la salud. En primer lugar, la leche de coco es una excelente fuente de grasas saludables. Estas grasas son esenciales para el mantenimiento de una buena salud y también ayudan a la digestión. Contiene ácidos grasos de cadena media, también conocidos como ácidos láuricos, con propiedades antimicrobianas y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades. Además, la leche de coco contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales y  es una excelente fuente de fibra.
2. Propiedades del curry: el curry es una mezcla de especias, muy popular en la India y en el sudeste asiático, que ha ganado mucha popularidad en el mundo occidental. Esta mezcla de especias es una manera de añadir sabor y color a una variedad de platos. Además de su sabor y su color, el uso del curry también ofrece muchos beneficios para la salud. Esto se debe a que el curry contiene muchos antioxidantes, como la vitamina E, la vitamina A, el selenio, el hierro y otros nutrientes importantes.  Además de los antioxidantes, el curry también contiene compuestos antiinflamatorios, como el curcumino, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Además de los beneficios para la salud, el uso del curry también ofrece una variedad de sabores.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 4 cucharadas de leche de coco
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva
• Una pizca de cilantro fresco

Preparación:

1.  Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y corta las patatas en rodajas gruesas.
3. Pon las patatas en una bandeja para hornear.
4. Espolvorea con sal y aceite de oliva.
5. Hornea durante 15 minutos.
   
6. Mientras tanto, mezcla la leche de coco con el curry.
7. Cuando las patatas estén listas, vierte la mezcla de leche de coco y curry.
8. Hornea durante otros 10 minutos.
9. Espolvorea con cilantro fresco y sirve.

Añade cilantro fresco al final, mezcla bien y sirve. Esta receta de patatas con leche de coco y curry es una excelente opción para una cena rápida, deliciosa y saludable. Si deseas acompañarla con algo más, prueba con una ensalada fresca o unos panecillos calientes. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!