Receta de mero frito a los tres quesos

• Francisco María
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• • 30/01/2020 12:00
  • Actualizado: 30/01/2020 19:50

El mero frito a los tres quesos es una versión original y deliciosa de los clásicos filetes de pescado empanados. En este caso, el pan rallado se mezcla con una combinación de quesos aptos para fritura, ya que no se derriten enseguida. En cualquier caso, cuanto más fríos estén los quesos al momento de utilizar, mejor. Para un almuerzo completo y saciante, este plato es una excelente opción. De esta forma, consumir pescado ya no es aburrido, cambiando las recetas y dándoles un toque especial. Hasta a los niños, que suelen rehuir el pescado, van a disfrutar del rico sabor de un filete de mero a los tres quesos. Es posible utilizar cualquier pescado de carne blanca y firme, y otros tipos de quesos de consistencia semiblanda.

Esta receta de mero aporta una cantidad de calorías extras, debido a la fritura. Siempre se puede acompañar el plato con una guarnición fresca, como es el caso de una ensalada o un puré y así equilibrar las cosas. El mero contiene proteínas de alto valor biológico, lo que quiere decir que se aprovechan en su totalidad. También es rico en minerales, como fósforo, magnesio y potasio, que regulan diversas funciones del sistema nervioso.

Ingredientes:

• 4 filetes de mero finos
• 50 gr de queso mozzarella
• 50 gr de queso parmesano
• 50 gr de queso cheddar
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de perejil picado
• Zumo de 1 limón
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta
• Pan rallado
• Aceite vegetal para freír

Cómo preparar mero frito con tres quesos:

1. Salpimentar los filetes de mero.
2. Picar los ajos finamente.
3. Colocar los filetes en un bol junto con el perejil, el zumo de limón y la mostaza.
4. Mezclar hasta formar una pasta.
5. Rallar los diferentes tipos de queso en hebras gruesas. Mezclar con un par de cucharadas de pan rallado.
6. Pasar los filetes en primer lugar por la pasta.
7. Después pasarlos por la mezcla de quesos. Presionar bien los filetes para que el empanado se adhiera.
8. Calentar una sartén con abundante aceite.
   
9. Freír los filetes de mero hasta que estén dorados.
10. Escurrir sobre papel absorbente.
11. Servir el mero frito a los tres quesos con una guarnición de puré de patatas.

Atrévete a cambiar las recetas tradicionales añadiendo ingredientes nuevos y sabrosos. El mero frito a los tres quesos tiene una capa crujiente y deliciosa, gracias a la mezcla de quesos y pan rallado. Puedes usar el pescado que tengas en la nevera, con la seguridad de que va a gustar a todo el mundo.