La receta más fácil digna de Estrella Michelin para hacer flipar a tus invitados

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 17/05/2022 19:30
  • Actualizado: 17/05/2022 20:06

Esta receta fácil digna de recibir una Estrella Michelin es la que no podrás dejar de preparar una y otra vez para hacer flipar a tus invitados. La base de este plato son unas deliciosas vieiras, una materia prima de alta calidad que serán las encargadas de darle el sabor de lujo a un plato con nombre propio. El carpaccio es el picoteo saludable, el entrante con un poco de vino fresquito de la nevera que nos conquistará al prime bocado. Atrévete a probar esta receta viral digna de una estrella Michelin, el resultado es espectacular.

Ingredientes:

• 300 gr de vieiras
• 30 gr de aceite de oliva virgen extra
• 15 gr de vinagre de arroz
• ½ lima
• ½ naranja
• Jengibre fresco un trozo de 1 cm
• ¼ de tomate
• Semillas de sésamo
• Sal en escamas

Cómo preparar la receta más fácil digna de una estrella Michelin para hacer flipar a tus invitados

@paulacasadochef Os atrevéis con los crudos? 🫣 A mi me flipan y si os gustan tengo mil propuestas😏 🪸#scallops #receta #tiktokcocina #foodtiktok #food #chefsoftiktok ♬ Send Me on My Way – Vibe Street

1. Esta receta es muy fácil de preparar, nos pondremos manos a la obra con el marinado de este marisco lujoso.
2. Pelamos y rallamos un trocito de jengibre. Le añadiremos la cáscara de media naranja y de lima, podemos rallarla con la ayuda de un rallador, evitando que se nos quede la parte blanca.
3. Le daremos un aroma intenso a cítrico exprimiendo los zumos de estas frutas hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
4. Incorporamos el aceite de oliva y el vinagre de arroz con una cucharita de ralladura de limón y naranja con una pizca de jengibre.
5. Ponemos los zumos de estas frutas con una cucharadita de cada será suficiente, solo deberá aromatizar esta receta.
6. Batimos con las varillas hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y nos quede una receta espectacular.
7. Las vieras pueden ser frescas o congeladas, lo importante es que sean de buena calidad. Retiramos los corales y nos quedamos con el solomillo, la parte blanca.
8. Laminamos y colocamos sobre un papel film un trocito al lado del otro, de esta manera se integrarán perfectamente todos los trocitos.
9. Con la ayuda de un rodillo de cocina unimos todos los trocitos vamos aplanando las vieiras hasta que se junten.
10. Podemos dejar esta delicia en el congelador y servir siempre que nos apetezca, nos aseguramos de que quede bien finita y se mezcle con el aliño fresco a la hora de servir.
11. Colocamos un tomate rallado por encima, trocitos de naranja o incluso un poco de salmón.
12. El sésamo tostado también le dará el acabado crujiente que estamos buscando para este carpaccio.