Receta de Huevos especiados al horno con jamón y queso

• Francisco María
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• • 27/11/2019 14:00
  • Actualizado: 27/11/2019 15:42

Los huevos al horno son una técnica culinaria muy práctica para servir diversas recetas de huevo en el mismo plato donde se preparan. Los huevos suelen cocinarse a una temperatura cercana a los 200ºC, junto con especias, salsas e ingredientes cremosos como queso, tomate y nata. Se trata de una elaboración fácil y rápida de preparar, perfecta para cualquier persona que no disponga de mucho tiempo en la cocina. Solo es necesario tomar ingredientes frescos del refrigerador y armar cazuelitas individuales con un par de huevos en cada una. Es importante recordar que deben engrasarse los moldes para que los huevos no se peguen a la base.

El huevo es un alimento rico en proteínas y vitaminas fundamentales para el organismo.  Sus nutrientes contribuyen a la formación de masa muscular, fortalecen el esqueleto, protegen el sistema inmune y previenen las enfermedades cardiovasculares. Contrariamente a lo que se suele pensar, el consumo regular de huevos no incrementa el colesterol a niveles nocivos para la salud. Al ser un alimento libre de carbohidratos, gluten y lactosa, es recomendado para diabéticos, celíacos y mujeres embarazadas.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 200 gramos de jamón serrano
• 200 gramos de queso mozzarella rallado
• 100 gramos de guisantes cocidos
• 1 vaso de nata o crema de leche
• 1 cebolleta
• 1 pimiento rojo
• Mantequilla
• Perejil
• Pimenta molida
• Sal

Como preparar los huevos especiados al horno con jamón y queso:

1. Cortar la cebolleta y el pimiento en trozos muy finos. Reservar.
2. Engrasar con mantequilla 3 fuentes o cazuelitas individuales para horno.
3. Cubrir el fondo de las cazuelas con tiras de jamón serrano y esparcir un poco de queso mozzarella, de forma uniforme.
4. Cascar dos huevos para cada cazuela y colocarlos encima del queso con cuidado.
5. Salpimentar al gusto y esparcir la cebolleta, el pimiento y los guisantes.
6. Dar un punto de sal al conjunto.
7. Distribuir el queso y jamón serrano restante para finalmente cubrir con la nata.
8. Introducir al horno precalentado a 200ºC y cocinar entre 8 y 10 minutos.  La clara debe cuajar y la yema estar liquida. Es importante controlar el tiempo, ya que una yema demasiado cocinada restará encanto al conjunto genral del plato.
9. Retirar y espolvorear con perejil picado. Servir caliente.

Este delicioso plato permite jugar con colores, formas y sabores, una delicia para adultos y para los más pequeños de la casa. No dejes de probar los huevos especiados al horno y sorprende a los miembros de tu familia con recetas originales y nutritivas.