Receta de galletas de almendras sin gluten

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 22/08/2020 21:00
  • Actualizado: 22/08/2020 21:00

Estas galletas de almendras sin gluten son una magnifica opción para un desayuno o merienda caseros saludables. Se necesita una buena materia para conseguir el resultado esperado una buena cantidad de harina de almendras es esencial. Este tipo de ingrediente es esencial para las personas intolerantes al gluten. La harina de almendra es mucho más digestiva y nos aporta esos beneficios esenciales de un fruto seco con todo lo necesario para triunfar. Si quieres una receta de dulces saludables lista para disfrutarse en cualquier momento, toma nota de esta de galletas de almendras sin gluten, son un auténtico vicio.

Ingredientes:

• 115 gr de mantequilla
• 130 gr de azúcar moreno
• 75 gr harina de almendras
• ¼ cucharadita de sal
• 15 ml leche
• 1 cucharadita de vainilla

Cómo preparar unas galletas de almendras sin gluten

1. Esta receta es una versión de las clásicas galletas de mantequilla, sustituyendo la harina de trigo por la de este fruto seco.
2. Preparamos, en primer lugar, el horno. Lo ponemos a 180º para que esté listo a la hora de recibir estas galletas.
   
3. Forramos con papel de horno una fuente. De esta manera tendremos todo el material listo para hacer unas galletas caseras de excepción.
4. Fundimos la mantequilla en un cazo para que esté lista a la hora de preparar estas galletas repletas de sabor.
5. Cuando la mantequilla se haya fundido, añadimos el azúcar. Lo vamos a disolver poco a poco mientras no paramos de remover esta base.
6. Le daremos el toque de sabor con un poco de esencia de vainilla. Este paso es opcional, de no tener vainilla podemos incorporar cáscara de limón rallado, le dará un toque cítrico especial.
7. La leche que incorporamos a esta masa puede ser una bebida vegetal en caso de no querer tomar alimentos de procedencia animal. Una bebida de almendras es una buena opción.
8. Mezclamos todo bien y le vamos añadiendo la harina de almendras. Este elemento le dará consistencia a las galletas y ese toque crujiente que acabará de darle el sabor que necesita.
9. Amasamos hasta tener una masa de galletas de almendras deliciosa. La extendemos sobre una superficie de trabajo y le damos forma a las galletas.
   
10. Podemos usar un cortador de galletas para que nos queden todas con la misma forma. Las vamos colocando en la fuente para horno que tenemos lista.
11. Horneamos a 180º unos 7 minutos hasta que vemos que van cogiendo color. Retiramos del horno y las podemos decorar con un poco de chocolate o dejarlas listas para servir.