Receta casera de tortas de aceite sin gluten

• Francisco María
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• • 23/07/2023 10:29
  • Actualizado: 23/07/2023 10:29

Las tortas de aceite sin gluten se han puesto de moda en todo el mundo. Esto se debe a la creciente tendencia de elaborar alimentos que puedan ser ingeridos por personas celíacas o alérgicas. Cada día crece más la cantidad de consumidores con necesidades nutricionales especiales que rechazan ciertos alimentos como el gluten. Incluso, se ha comprobado científicamente que la intolerancia a esta sustancia es la más frecuente en la especie humana. Por ello, el sector de la repostería experimenta con ingredientes que garanticen la salud de todos los consumidores. Con esta receta se pueden hacer pasteles sin gluten, igual de suaves y esponjosos.

Esta receta casera de tortas de aceite sin gluten se puede elaborar en el horno o en sartén. Los ingredientes son muy fáciles de adquirir en cualquier temporada y no se necesitan utensilios especiales de repostería para hacerla. Lo único que se requiere es un bol, una batidora manual y moldes para colocar la mezcla de los pasteles.

Las tartas sin gluten facilitan la absorción de los nutrientes. Por supuesto, en el caso de personas que muestran intolerancia a este alimento. Entre este tipo de consumidores se encuentran celíacos, diabéticos tipo 1, así como quienes padecen trastornos hepáticos, neurológicos o tiroideos. ¿Quieres saber cómo elaborar estos manjares?… ¡Lee lo siguiente!

Ingredientes:

• 200 gramos de harina panificable sin gluten
• 100 gramos de azúcar
• 30 gramos de ajonjolí
• Anís dulce
• Azúcar glas
• 1 sobre de levadura
• 100 mililitros de leche sin lactosa
• 100 mililitros de aceite de oliva

Cómo preparar esta receta casera de tortas de aceite sin gluten:

1. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y saltear el ajonjolí durante 4 minutos.
2. Retirar el salteado del fuego y dejar enfriar.
3. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
4. Agregar la harina, la leche y el azúcar junto con la levadura al salteado de ajonjolí y mezclar bien.
5. Incorporar el anís para aromatizar la mezcla. Revolver bien para que quede homogénea.
6. Verter la mezcla en moldes para hornear previamente cubiertos con papel vegetal o en una bandeja para horno cubierta con eses papel. Hay que extender en redondeles las tortas, y procurar que estén separadas entre ellas.
7. Hornear la mezcla durante 30 minutos o hasta que las tortas cojan un bonito tono dorado.
8. Retirar las tortas del horno y colocar una capa de mermelada de frutas sobre una de ellas.
   
9. Poner encima la otra torta y decorar con azúcar glas.
10. Servir.

Esta receta permite sustituir el azúcar por cualquier edulcorante. También se puede utilizar azúcar moreno o stevia para obtener un postre más saludable. Lastortas de aceite sin gluten son ideales para preparar la merienda de los niños. Sírvela con un vaso de leche al llegar del colegio… ¡A cocinar!