Receta de Buñuelos de acelgas, espinacas y piñones

Para una comida diferente y sabrosa, los buñuelos de acelgas, espinacas y piñones son una buena opción. La combinación irresistible de sabores encantará a cualquiera que los pruebe. Es una receta muy sencilla, que requiere pocos ingredientes, por lo que su preparación no nos quitará mucho tiempo. Para quienes gustan probar comidas nuevas y creativas y compartir en familia o con amigos, esta receta es una gran aliada.

Las acelgas poseen propiedades y beneficios excepcionales. Tienen un alto contenido en vitaminas, principalmente del complejo B, necesarias para mantener un metabolismo normal y producir glóbulos rojos sanos. Además, poseen minerales como el hierro, que combate la anemia, y el calcio que protege los huesos y los dientes.

Las espinacas son ricas en vitaminas A, C y K. La vitamina K favorece la salud de los huesos. La A y la C previenen la oxidación del colesterol malo y disminuyen las posibilidades de padecer arterioesclerosis. Además, ayudan a controlar la hipertensión.

Los piñones son ricos en vitamina E, que aumenta las defensas. Reducen los niveles de colesterol malo y aportan grandes cantidades de fibra. Tienen minerales como el potasio, zinc y magnesio, además de proteínas, hidratos de carbono y lípidos.

Ingredientes:

• 150 gramos de acelgas
• 150 gramos de espinacas
• 50 gramos de piñones
• 1 pimiento morrón
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 200 gramos de harina
• 50 mililitros de leche
• Sal al gusto
• Aceite

Cómo preparar buñuelos de acelgas, espinacas y piñones:

1. Cortamos la cebolla y el pimiento morrón en trozos pequeños.
2. En un sartén a fuego medio colocamos un poco de aceite y los rehogamos. Reservamos.
   
3. Lavamos las acelgas y las espinacas muy bien. Las colocamos en una bolsa para llevar al microondas durante 5 minutos. Retiramos y colocamos en un envase. Reservamos.
4. Para hacer la masa, en otro envase depositamos la harina, el huevo, la leche y la sal. Batimos hasta que la mezcla se vuelva suave pero no espesa.
5. En el recipiente con las acelgas y espinacas agregamos la cebolla, el morrón y los piñones. Revolvemos hasta que todo quede muy bien unido.
6. Después agregamos la mezcla de verduras y piñones a la masa e integramos todo. Ponemos el conjunto a punto de sal.
7. En una sartén con aceite depositamos la mezcla por cucharadas. Freímos los buñuelos por ambos lados hasta que se doren.
8. Retiramos los buñuelos de la sartén, colocamos en papel absorbente y están listos para servir.

Los buñuelos de acelgas, espinacas y piñones son excelentes para disfrutar en familia. Si te gustan estos ingredientes por separado imagina cómo saben juntos. Pruébalos, no te arrepentirás.