Receta de Arroz con cúrcuma y limón

Esta receta, además de ser deliciosa, tiene un punto exótico. El arroz con cúrcuma y limón es un plato que, por los ingredientes que lleva, es típico de la cocina oriental, más específicamente de la India. Lo ideal es prepararla con arroz basmati para ser fiel a su origen. Los ingredientes del arroz con cúrcuma y limón pueden conseguirse fácilmente en tiendas especializadas de cocina india o en las estanterías de cualquier hipermercado.

La cúrcuma otorga al plato un sabor y color característicos. Es un condimento muy utilizado en la gastronomía oriental y aporta propiedades beneficiosas para el organismo. La combinación de la cúrcuma con el limón es ideal y le da un toque de frescura adicional. Con todo ello, la preparación de este plato es una garantía de originalidad y resultado positivo.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz basmati
• 2 limones
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de jengibre molido
• Una cucharada de curry molido
• 1 cucharadita de cayena molida
• 1 puñado de anacardos
• 1 puñado de almendras
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo preparar arroz con cúrcuma y limón:

1. En primer lugar, pasar el arroz por debajo del grifo hasta que salga limpio y dejarlo 15 minutos en remojo. Escurrir.
2. A continuación, poner al fuego una olla con agua y un chorro de aceite de oliva y una vez que hierva echar el arroz. Cuando entre en ebullición, bajar el fuego y cocer 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
3. Después, calentar aceite en una sartén y freír las semillas de mostaza hasta que empiecen a crujir. Añadir los anacardos crudos, remover unos minutos y agregar las almendras.
4. Incorporar la cúrcuma, la cayena molida, el jengibre y el comino. Remover para que no se quemen los ingredientes y añadir el curry.
5. Incorporar el azumo de limón y una pizca de sal.
6. Por último, incorporar al sofrito el arroz ya cocido y escurrido y mezclar bien para integrar. Remover a fuego lento unos minutos hasta que el arroz tome color.
7. Poner el conjunto a punto de sal.
8. Servir caliente y disfrutar. Se puede acompañar con carne de pollo y unas hojas de cilantro fresco cortado.

¡Qué bueno resulta este arroz con cúrcuma y limón! Una auténtica joya de la cocina oriental que te encantará. Anímate a probarla y añade a tu lista platos de otras latitudes. Se trata de una receta original, fresca, contundente y con un sabor muy particular. Deliciosa para sorprender y enamorar.