¿Has probado estas recetas de grelos?
Si te gusta cocinar verduras en casa, no puedes perderte estas recetas de grelos. Fáciles, nutritivas y llenas de sabor. Toma nota.
Rica empanada de grelos
Lacón con grelos
Revuelto de grelos con gambas y ajetes
Los grelos son una verdura de hoja verde que se obtiene de las plantas de nabo y que le aportan un sabor y textura deliciosa a una gran variedad de recetas. No en vano, los grelos son típicamente consumidos en la cocina gallega, reconocida a nivel mundial por su extraordinario sabor.
Los grelos ofrecen una serie de beneficios para la salud gracias a su magnífico perfil nutricional. Y es que, son una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina K y ácido fólico, esenciales para el sistema inmunológico, la visión, la coagulación sanguínea y la salud celular. Por otro lado, también contienen compuestos antioxidantes y fitoquímicos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.
Empanada gallega de grelos y bacalao
Ingredientes:
- Masa de empanada (puede ser casera o comprada)
- 200 g de grelos, cocidos y escurridos
- 200 g de bacalao desalado y desmenuzado
- 1 cebolla, cortada en julianas
- 2 huevos cocidos, en rodajas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar la empanada gallega de grelos y bacalao:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté dorada y caramelizada.
- Agrega el bacalao desmenuzado y los grelos cocidos. Saltea por unos minutos hasta que todo esté bien integrado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Precalienta el horno de acuerdo a las instrucciones de la masa de empanada.
- Extiende la mitad de la masa en un molde para empanada. Rellena con la mezcla de grelos y bacalao.
- Coloca las rodajas de huevo cocido sobre el relleno.
- Cubre con la otra mitad de la masa y sella bien los bordes.
- Hornea según las instrucciones de la masa de empanada hasta que esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Ensalada de grelos con champiñones y piñones
Ingredientes:
- 300 g de grelos, cocidos y escurridos
- 150 gramos de champiñones en láminas, ya cocidos o en conserva
- 150 gramos de pollo asado sin hueso
- ¼ taza de piñones, tostados
- Queso de cabra en trozos
- Vinagreta de tu elección
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar la ensalada de grelos con pasas y piñones:
- En un tazón grande, mezcla los grelos cocidos, el pollo bien troceado, champiñones en láminas y los piñones tostados.
- Agrega trozos de queso de cabra por encima.
- Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la ensalada como acompañamiento o como plato principal.
Estas recetas de grelo son muy fáciles de hacer y el resultado es, sencillamente, exquisito. Sin duda alguna, se trata de un ingrediente que podemos integrar, con facilidad, a diferentes tipos de recetas. ¿Te animas a prepararlas? Si te han parecido interesante estas recetas de verduras, no dejes de compartirlas con tus amigos y contactos.
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