Hamburguesa de pescado con mayonesa a las finas hierbas

La receta de la hamburguesa de pescado con mayonesa a las finas hierbas es ideal para estas fechas. Este plato será la base de una comida sana y deliciosa que te permitirá aprovechar todos los sabores del mar. Convertir un rico pescado blanco en una hamburguesa parece complicado, pero es una de las tareas más fáciles que existen. La mayonesa a las finas hierbas queda de maravilla con este tipo de sabores y la podrás utilizar en infinidad de platos. Ponte manos a la obra y empieza a descubrir los secretos de preparar una hamburguesa de pescado realmente espectacular.

Ingredientes:

• 500 gr de pescado sin piel
• 2 cucharadas de perejil fresco
• 1 cucharada de eneldo picado
• Zumo de un limón
• 3 cucharadas de alcaparras en conserva
• 350 gr de patatas cocidas
• 4 bollos de hamburguesa
• Harina
• Tomates
• Espinacas en hoja
• Sal
• Aceite de oliva
• Mayonesa
• Perejil
• Cebollino

Cómo preparar una hamburguesa de pescado con mayonesa a las finas hierbas:

1. Empezamos nuestra hamburguesa de pescado preparando el pescado. Podemos utilizar el que más nos guste, queda muy buena con un poco de bacalao y rape. Utiliza pescados que tengan pocas espinas y puedas trabajar fácilmente, con esta hamburguesa los podrás servir de forma un tanto distinta.
2. Ponemos el pescado en una sartén con agua y esperamos que se cueza bien. necesitará unos minutos para estar perfecto. Lo escurriremos bien y con un tenedor quitaremos todas las espinas. Desharemos bien el pescado en un bol.
   
3. Añadimos el perejil, el eneldo, el zumo de limón, las alcaparras y la patata. En esta receta se utiliza la patata como forma de unir todos los ingredientes. También puedes utilizar pan rallado o cualquier otro elemento para dicho fin. La patata tiene la ventaja de ser muy fácil de cocinar y de combinar perfectamente con todo tipo de pescados.
4. Rectificamos de sal y pimienta y vamos a trabajar bien la masa. Haremos 4 montoncitos y los enharinaremos, a continuación, los dejaremos en la nevera para que se asienten bien todos los sabores. Tendremos listas nuestras riquísimas hamburguesas de pescado.
5. Solo nos quedará pasarlas por la sartén con un poco de aceite vuelta y vuelta para que cojan color. Se convertirán en toda una delicia que complementaremos con los siguientes pasos.
   
6. Preparamos la mayonesa a las finas hierbas. Mezclamos la mayonesa, que podemos preparar en un segundo, añadimos las hierbas y las alcaparras. Todo debe quedar bien integrado.
7. Tostamos los panecillos, les ponemos a cada uno una cucharada de mayonesa, una rodaja de tomate, espinacas frescas y la hamburguesa de pescado. Tendrás un plato increíble que puedes acompañar con unas patatas hasselback, una auténtica delicia en todos los sentidos.