Receta de Emperador a la naranja

El emperador a la naranja es uno de esos platos caseros que parece sacado de un restaurante de lujo. Con un ingrediente principal cargado de sabor vamos a crear un plato lleno de magia. El emperador es un pescado azul que tiene unas cualidades excepcionales, sin casi nada de espinas y una textura similar al atún, es ideal para toda la familia. Con un complemento que le dará el sabor que necesita, un zumo de naranja que se convertirá en una salsa de las que no se olvidan con facilidad, vamos a crear un plato ganador. Toma nota de esta combinación de ingredientes y ponte anos a la obra con esta receta de emperador a la naranja fácil de preparar.

Ingredientes:

• 4 filetes de emperador
• 3 naranjas grandes
• 150 gr de azúcar
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 queso mozzarella
• 2 tomates maduros
• 1 chorrito de vinagre de vino
• ½ limón
• Perejil
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar un emperador a la naranja:

1. Esta receta es de lo más sencilla de preparar, el paso principal consistirá en hacernos con un buen filete de emperador. Estará cortado en filetes del mismo tamaño que podremos limpiar en casa con total facilidad para quitar cualquier espina que haya quedado.
2. Con el emperador preparado para la acción nos centraremos en esta deliciosa salsa. No solo combinará a la perfección con este pescado, estará perfecta para acompañar a carnes blancas o todo tipo de aves.
3. Mezclamos el vinagre con el azúcar en un cazo, lo calentaremos hasta que se forme como un almíbar. Dejando que reduzca un poco.
4. Mientras, vamos a extraer el zumo de las naranjas y lo añadimos a la mezcla que tenemos en el fuego. Podemos poner un poco de la corteza rallada le dará un toque muy colorido y nos servirá para decorar el plato.
5. Para rematar esta salsa le pondremos la mantequilla. Será el ingrediente que consiga que la salsa gane consistencia.
6. Nos ponemos manos a la obra con el emperador. En una sartén con un poco de aceite vamos a dorarlo. Previamente lo habremos salpimentado al gusto. Con un par de minutos por cada lado estará perfecto.
7. Lo podemos acompañar de unos montaditos, en la misma sartén asamos el calabacín y la berenjena cortados en rodajas. Hacemos una torre alternando una rodaja de cada con un poco de queso. Unimos con un palillo para que no se desmonten.
8. Servimos y disfrutamos de un pescado realmente increíble. Atrévete a descubrir lo mejor del emperador y de la naranja en un solo plato.