Crema de espinacas y queso de cabra

La crema de espinacas y queso de cabra es una de esas cenas ligeras con un gran sabor. Tiene dos ingredientes principales que son por si solos maravillosos. Por un lado, las espinacas una de las verduras más consumidas que nos ofrecen todas sus buenas propiedades, de hoja verde estarán llenas de vitaminas. Por el otro, tenemos el queso de cabra, uno de los productos lácteos más intensos que puedan existir, de sabor fuerte este tipo de queso se digiere con mayor facilidad que el de vaca. Todos son buenas perspectivas para un plato que con un poco de pan y una copa de vino, estará completo. Toma nota de esta crema de espinacas y queso de cabra y empieza a prepararla, te encantará.

Receta de crema de espinacas y queso de cabra

Ingredientes:

• 1 patata mediana
• 1 calabacín mediano
• 300 gr de espinacas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de miel
• ½ cucharada de jengibre en polvo
• 1 puñado de piñones
• Aceite de oliva
• Sal
• ½ litro de agua

Cómo preparar crema de espinacas y queso de cabra

1. Para esta crema de espinacas y queso de cabra es importante que tengamos todas las verduras listas. Empezaremos cocinando las patatas y el calabacín que tienen tiempos de cocción similares. Pelamos la patata y el calabacín, los troceamos y ponemos a cocer durante unos 10 minutos, hasta que estén bien tiernos.
2. Cuando empiecen a estar tiernas estas verduras ponemos las espinacas lavadas y troceadas, necesitaran unos 5 minutos para estar cocinadas. Cuando estén todas las verduras listas las escurriremos y reservaremos.
3. Mientras tenemos la olla en el fuego, pelaremos el ajo y la cebolla. Los picaremos bien, teniendo en cuenta que para hacer la crema los podemos triturar más adelante y conseguir que queden más finos.
4. En una sartén con un poco de aceite de oliva empezamos a pochar la cebolla y el ajo. Cuando estén tiernos, le daremos un punto especial poniendo la miel que será la encargada de conseguir un efecto caramelizado. Combinará perfectamente con el queso de cabra, dándole un sabor muy especial.
5. Colocamos en el vaso de la batidora todas las verduras bien escurridas. Añadimos el ajo y la cebolla caramelizados. Trituramos estos ingredientes un poco, acto seguido le ponemos el queso de cabra y repetimos el proceso hasta conseguir una crema de textura consistente. Si nos gusta más líquida podemos ponerle un poco del agua de la cocción de las verduras.
6. Finalmente, ponemos un poco de jengibre rallado para darle un toque picante, este ingrediente es opcional, lo pongas o no, quedará una crema de espinacas y queso de cabra impresionante.