5 recetas de canapés originales y fáciles de preparar

• Francisco María
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• • 08/05/2021 12:00
  • Actualizado: 08/05/2021 12:00

Los canapés son un aperitivo de tamaño reducido que se pueden coger con las manos y se comen usualmente de un solo bocado. Se sirven antes de la comida principal y sirven también como entrante. Existen muchas recetas, y los canapés originales que os traemos son muy sencillos, fáciles y rápidos de preparar.

Parece ser que el origen de servir estos pequeños bocadillos se lo debemos al rey Alfonso X el Sabio, que por el siglo XIII impuso que no se sirviese vino en los mesones castellanos sin que se sirviese comida. Esto era para evitar que a la gente se le subiese el licor a la cabeza. Era común en aquellos tiempos que sirviesen lonchas de jamón serrano, o rodajas de chorizo o cualquier otro embutido, o incluso alguna cuña de queso.

Aquí veremos 5 recetas de canapés originales: canapés con crema de aguacate y bacalao, con paté de mejillones, de salmón ahumado, queso crema y miel, con langostinos y bocaditos de brie con mermelada de tomate.

Ingredientes:

• Moldes de canapés (se pueden combinar con tostas)
• 1 lámina de hojaldre
• 1 aguacate grande maduro
• 2 tomates
• 1 cebolleta
• Ajo granulado al gusto
• El zumo de una lima
• 200 gramos de bacalao ahumado
• Perejil fresco picado
• 2 latas de mejillones en escabeche
• 1 lata de mejillones en conserva al natural
• 6 palitos de cangrejo
• 100 gramos de salmón ahumado
• 225 gramos de queso crema
• 15 ml de nata líquida
• 15 ml de miel
• 200 gramos de langostinos
• 100 gramos de queso en lonchas
• 50 gramos de queso mozarela
• 5 ml de aceite de oliva
• 1 queso brie
• Mermelada de tomate
• 1 huevo ligeramente batido
• Sal y pimienta negra

Cómo preparar 5 recetas de canapés originales:

1. Canapés con crema de aguacate y bacalao: cortar el aguacate por la mitad, extraer la pulpa y triturarla. Añadir el tomate pelado y sin semillas y troceado y la cebolleta picada. Agregar ajo granulado al gusto, sal y pimienta, perejil al gusto. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
2. Armar los canapés con una cucharada generosa de crema, lascas de bacalao ahumado, un golpe de pimienta negra y gotas de limón.
3. Paté de mejillones: retirarles el caldo a los mejillones. Colocarlos en la batidora y Añadir 100 gramos de queso crema y los palitos de cangrejo.
4. Rellenar los canapés con esta mezcla y adornar con perejil fresco.
5. Canapés de salmón ahumado, queso y miel: en un bol mezclar 125 gramos de queso crema, 15 ml de nata, 15 ml de miel y salpimentar.
6. Rellenar los canapés o las tostas con la crema y colocar un rectángulo de salmón ahumado sobre ella.
7. Con langostinos: sobre tostas, colocar una loncha de queso recortada al mismo tamaño, cortar un tomate en rebanadas finas, poner una encima del queso, salpimentar, poner un langostino y cubrir con queso mozarela
8. Hornear por 5 minutos a 200°C.
9. Bocaditos de brie: estirar la masa de hojaldre, cortar porciones redondas con un molde. Colocar en una bandeja de horno y pintarlas ligeramente con huevo batido.
10. En la mitad de un disco poner un trocito de queso brie y una cucharadita de mermelada de tomate. Dar un golpe de pimienta.
11. Cubrir cada disco con otro presionando suavemente los bordes con un tenedor.
12. Pintar con huevo batido y pinchar la superficie.
13. Hornear hasta que el hojaldre esté dorado.

Estas 5 recetas de canapés originales son fáciles de elaborar y tendrás aperitivos rápidos para ofrecer en tus comidas, o como parte de un rico picoteo.