Recetas de cocina

Bocadillos fríos gourmet

Los bocadillos fríos gourmet, son platos que se pueden realizar fácilmente, para una ocasión rápida, debido a que se pueden hacer en poco tiempo y con pocos ingredientes.  Están compuestos, generalmente, de pan blanco (baguette o francés) y algún tipo de relleno.

La preparación de los bocadillos está íntimamente ligada al descubrimiento del pan. Según los historiadores, fue el sr. John Montague, IV conde de la isla de Sándwich, quien, el 6 de agosto de 1762, decidió incluir rebanadas de roast beef en panes cortados horizontalmente.

Sin embargo, la palabra “bocadillo” se empezó a utilizar durante el siglo XVII para referirse a un aperitivo. Esta definición fue tomando forma, hasta que se extendió por toda Europa. Durante el siglo XX, la RAE aceptó el termino con la acepción española.

Las recetas de bocadillos fríos gourmet, que se presentan a continuación, tienen como base el jamón ibérico. El jamón es un alimento característico de la cultura española; las granjas de cerdo ibérico son reconocidas por sus filtros de calidad. La alimentación de sus cerdos se basa principalmente, en bellotas.

Esta cualidad, hace que los nutrientes del cerdo sean muy completos. Además, contiene buenas propiedades que ayudan a estabilizar el colesterol. A continuación, vemos los nutrientes que contiene 100gr de jamón ibérico: 14,5 gramos de grasa, 2695 miligramos de sodio, 242 calorías, 510 miligramos de potasio, 28,5 gramos de proteínas, 0 gramos de azúcar.

Bocadillo de jamón ibérico gourmet

Ingredientes:

Cómo preparar un bocadillo de jamón ibérico:

  1. Cortar unas rodajas de jamón ibérico.
  2. Cortar el tomate en trozos.
  3. Sofreír en una sartén en aceite de oliva el tomate.
  4. Agregar el Vermouth a la sartén.
  5. Cortar la cebolla en rodajas, y caramelizar con trozos de naranja.
  6. Cortar el pan baguette, rellenar con el tomate, la cebolla y el jamón ibérico. Servir frío.

Bocadillo de jamón con espinacas gourmet

Ingredientes:

Cómo preparar bocadillo de jamón con espinacas y queso:

  1. Cortar unas rodajas de jamón ibérico.
  2. Sofreír las espinacas en aceite de oliva, y mezclar con el queso ricota.
  3. Cortar el pan francés, horizontalmente. Rellenar con el queso ricota con espinaca, y el jamón ibérico.
  4. Servir frío.

Bocadillo de jamón ibérico con aceite de oliva

Ingredientes:

Cómo preparar bocadillo de jamón ibérico con aceite de oliva:

  1. Cortar unas rodajas de jamón ibérico.
  2. Cortar el tomate en rodajas, finas.
  3. Lavar la lechuga, y cortar en trozos.
  4. Rellenar el pan con los vegetales y el jamón. Añadir como aderezo el aceite de olivar y la sal.
  5. Servir frío.