Arepas rellenas de estofado de pavo

• Francisco María
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• • 13/08/2023 10:00
  • Actualizado: 13/08/2023 10:00

Las arepas rellenas de estofado de pavo son una versión europea del plato típico venezolano. Decir “arepas” es caracterizar a un país con una rica gastronomía. Esta bola de masa de maíz achatada que puede comerse sola o rellena con queso blanco y mantequilla o con diversos guisos se consume comúnmente en el país suramericano. Sea en el desayuno, en la merienda o en la cena, no existe hogar venezolano donde no se coma este alimento. Es elaborado con harina de maíz, cereal que se cultiva en América desde hace 10 mil años a.C. Este alimento se cocina en la plancha, en el horno o en un asador.

Estas arepas rellenas de estofado de pavo se preparan en diez minutos. Sobre todo, si se utiliza la harina de maíz precocida que expenden en los locales de alimentos venezolanos. Es recomendable usar este producto para agilizar la preparación de la masa.

La harina de maíz es un alimento sano que aporta proteínas, vitaminas y minerales. Es rica en vitaminas B1 y B3, así como en fósforo, manganeso y zinc, los cuales son indispensables para el desarrollo de los tejidos. El maíz es un alimento fácil de digerir, por eso se recomienda en dietas antiinflamatorias. ¿Quieres saber cómo se hacen estas populares arepas… ¡Lee lo siguiente!

Ingredientes

Para las arepas:

• 140 gramos de harina de maíz precocida
• 200 mililitros de agua tibia
• 4 gramos de sal

Para el relleno:

• 200 gramos de pavo estofado
• 45 gramos de mayonesa

Cómo preparar las arepas rellenas de estofado de pavo:

1. Colocar la harina de maíz en un tazón junto con el agua y la sal.
2. Mezclar los ingredientes en el tazón y dejar reposar durante 2 minutos.
3. Amasar la mezcla hasta formar una masa suave y sin grumos.
4. Dividir la masa en porciones iguales y formar bolas del mismo tamaño. Aplastar para hacer las arepas.
5. Precalentar la plancha a fuego medio alto.
6. Colocar las arepas y cocinar por un lado durante 2 minutos hasta que la superficie endurezca ligeramente.
7. Voltear y cocinar por el otro lado, hay que tener cuidado de que no coja demasiado color.
8. Bajar la intensidad del fuego y cocinar las arepas durante 3 minutos más.
9. Retirar las arepas de la plancha y cortar por el medio. Abrir y embadurnar con mayonesa.
10. Rellenar las arepas con porciones de pavo estofado previamente recalentado.
11. Servir en caliente.

En Venezuela este alimento se considera un plato de aprovechamiento. Se prepara con las sobras de la cena de Acción de Gracias o de Noche Buena. Las arepas rellenas de estofado de pavo son muy alimenticias. Cómelas como desayuno o cena acompañadas con crema de aguacate… ¡A cocinar! Si te ha gustado esta receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros y redes sociales.