4 aperitivos fáciles para el Día de la Madre

En honor al Día de la Madre 2017 sorpréndela con aperitivos fáciles y deliciosos: canapés de pepino y caviar rojo, pimientos dulces rellenos de queso y otras delicias. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos postres fáciles para homenajear el Día de la Madre, hoy van unos aperitivos.

Todas las recetas llevan ingredientes sencillos de encontrar, algo importante a la hora de decidirnos a cocinar. Si no sabes qué regalar, piensa que el cariño también se expresa cocinando.

1. Canapés de pepino y caviar rojo

Ingredientes

• 1 pepino
• 1 frasco de caviar rojo (puede ser de salmón, lumpo, trucha)
• 60 g de queso crema para untar
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• Pimienta negra
• Una cucharadita de eneldo fresco

Preparación

Cortar el pepino en rodajas, en un recipiente mezclar el queso crema con el eneldo´y el zumo de limón, añadir un poco de pimienta negra. Añadir un poco de queso sobre cada rodaja de pepino.

Para decorar añadir un poco de caviar rojo sobre cada rodaja de pepino. El caviar rojo de lumpo es el más económico, el de salmón o trucha son exquisitos pero algo más caros, sin embargo con el caviar rojo la receta queda vistosa y muy rica.

2. Orejones de albaricoques envueltos en beicon

Ingredientes para 4 personas

• 16 albaricoques secos u orejones
• 8 lonchas de beicon o panceta
• 8 hojas de salvia
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra

Utensilios

• Palillos

Preparación

Preparar una sartén con un poco de aceite virgen extra, freír ligeramente el beicon durante un minuto, sin que quede demasiado crujiente (ya que tenemos que envolver el albaricoque).

Cortar las 8 lonchas de beicon por la mitad así como las hojas de salvia. Colocar la hoja sobre el albaricoque seco, añadir un poco de pimienta y envolverlo todo con el beicon, pincharlos con un palillo para poder comerlos con más facilidad. Listo, todo un aperitivo especial para celebrar el Día de la Madre.

3. Quiche Lorraine sin masa

Lo puedes cortar en trocitos y servir ligeramente caliente o incluso frío, ¡verás como no dejan nada! Es tan fácil que la preparación te lleva 10 minutos y el horneado 30, ¡y mientras se hornea puedes hacer otras cosas!

Ingredientes

• 100 g de tacos de jamón York
• 250 ml de leche
• 100 ml de nata
• 60 g de harina para todo uso
• 100 g de queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente removiendo para lograr una crema homogénea. Agregar sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre un molde, introducir en el horno durante 30 minutos a 180 grados.

4. Pimientos dulces rellenos de queso

Ingredientes

• 12 pimientos asados de bote
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de azúcar moreno
• 250 g de queso crema
• Sal

Preparación

En una sartén añadimos el aceite de oliva, calentamos a fuego medio y añadimos el azúcar. Removemos hasta que el azúcar se disuelva e incorporamos los pimientos. Cocinamos durante cuatro minutos a fuego bajo. Los retiramos de la sartén y reservamos.

En un recipiente mezclamos el queso crema con el resto del aceite que nos quede en la sartén y un poco de sal. Rellenar cada uno de los pimientos con el queso crema.

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