3 recetas de patés vegetales

• Francisco María
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• • 22/06/2020 12:00
  • Actualizado: 22/06/2020 13:32

Estas 3 recetas de patés vegetales son ideales para servir como aperitivo o entrada, acompañadas de un buen vino. Hay muchísimas recetas con toda clase de vegetales, pues solo se necesitan productos frescos e imaginación para combinar los diferentes sabores. Preparar varios tipos de patés realza la mesa, con sus diferentes colores y sabores, y sin duda llaman la atención de los comensales.

Tener a la mano estas 3 recetas de patés vegetales es una excelente opción cuando se tiene invitados, ya que son fáciles y rápidos de hacer. Además, aseguramos el aporte de nutrientes esenciales que el organismo aprovecha al máximo. Dependiendo los ingredientes a utilizar, obtendremos vitaminas, minerales y fibra. Si al paté se le añade frutos secos y legumbres, están garantizadas las proteínas y ácidos grasos saludables.

Ingredientes:

Paté de champiñones:

• 125 gr de champiñones
• 125 gr de judías blancas cocidas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de guisantes
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Paté de olivas:

• 125 gr de aceitunas negras deshuesadas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharada de semillas de girasol
• Zumo de ½ limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Paté de pimiento:

• 4 pimientos rojos
• 100 gr de nueces picadas
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 5 cucharadas de pan molido

Cómo preparar 3 recetas de patés vegetales:

1. Para el paté de champiñones, picar la cebolla y laminar las setas.
2. Calentar una sartén con el aceite y sofreír durante tres minutos. Salpimentar al gusto.
3. Colocar en la licuadora junto con las judías blancas. Triturar hasta obtener una pasta.
4. Poner en un cuenco y decorar con los guisantes y un hilo de aceite.
5. Para el paté de olivas, colocar las olivas picadas, las alcaparras, el ajo y las semillas de girasol en la licuadora.
6. Añadir el zumo de limón y comenzar a triturar, mientras se incorpora el aceite en forma de hilo.
7. Para el paté de pimientos, asar los pimientos en el horno hasta que tengan la cáscara oscura. Retirar, dejar entibiar y pelar. Partir por la mitad, quitar las semillas y picar.
8. Calentar una sartén con un poco de aceite y tostar las nueces y el pan molido junto con las especias.
9. Colocar todo en la licuadora con un poco de sal, aceite y la cebolla picada. Triturar hasta obtener una pasta.
10. Servir las 3 recetas de patés vegetales con tostadas o galletas saladas para untar.

Puedes hacer tus propias combinaciones, con los ingredientes que más te gustan ¡Los patés vegetales son una delicia!