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No vuelvas a pedir así la cinta de lomo: el truco de un carnicero profesional para ahorrar un dineral

Un carnicero desvela en redes qué debes pedir exactamente si quieres cinta de lomo

Ir a comprar a la carnicería de nuestro barrio o del supermercado puede ser algo de lo más rutinario. Y lo que siempre solemos hacer es pedir esa cinta de lomo que nos sirve para comer cortada a filetes o para hacer por ejemplo al horno. Sin embargo, lo de pedir cinta de lomo como siempre es todo un error y no es que lo digamos nosotros, lo ha explicado un carnicero en redes, desvelando lo que en realidad, se tendría que pedir.

Este carnicero, que es conocido en Instagram como @el_as_carnicero, ha lanzado un consejo que está revolucionando la forma en que muchos hacen su compra semanal. No se trata de una técnica complicada ni de cortes que sean nuevos.. Solo hay que pedir algo distinto y confiar en que el profesional de turno nos sirva lo mejor. El truco consiste en no pedir cinta de lomo, sino que en su lugar, pediremos chuleta de cerdo. Sí, así de sencillo. Pero el cambio es enorme. Toma nota entonces, porque te explicamos a continuación, por qué este consejo puede suponer un antes y un después en tu compra de carne, y cómo aplicarlo para sacarle el máximo partido.

El error que casi todos cometemos al comprar cinta de lomo

Cuando vas a la carnicería y pides cinta de lomo o lomo fresco, lo habitual es que el carnicero coja una pieza deshuesada, limpia y te la corte en filetes, sin más. ¿El problema? Que te estás llevando menos producto por más dinero. Esa pieza, al estar ya limpia, ha perdido una parte importante: el hueso y las costillas que la acompañan originalmente, que también tienen carne, sabor y usos en la cocina.

De este modo, al pedir cinta de lomos sin más, lo que estás haciendo es pagar más por menos, y además te estás perdiendo la posibilidad de aprovechar otras partes de la pieza que se tiran o se venden por separado. Y aquí es donde entra el truco del carnicero profesional: si en vez de pedir cinta de lomo pides chuleta de cerdo, te llevas la pieza completa. Y con eso tendrás más versatilidad a la hora de cocinar el lomo y aprovecharás mejor la carne.