El gran consumo se compromete con el desarrollo sostenible

El sector del gran consumo ha reafirmado su compromiso con el desarrollo sostenible. Según recoge la tercera edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España 2020, existen cuatro líneas maestras de la innovación que serán claves para el sector y también para el futuro del medio ambiente.

En concreto, el Observatorio elaborado por el Institut Cerdá señala a la economía circular, la lucha contra el cambio climático, la cohesión social y territorial, la adaptación al consumidor y la eficiencia de la cadena como los  ejes principales de la innovación en el gran consumo.

La investigación también ha identificado los principales desafíos a los que se enfrenta actualmente las cadenas de gran consumo, que son el uso eficiente de recursos naturales, la gestión medioambiental de los procesos de la cadena, la protección de los ecosistemas vinculados a la cadena de gran consumo y la cadena de gran consumo al servicio de la sociedad y del territorio.

Asimismo, también se han identificado la mejora de la calidad de vida y adaptación a las necesidades de las ciudades, la comunicación bidireccional y transparencia hacia el consumidor, la customización para la adaptación al consumidor, la atracción de talento y creación de valor, la conveniencia de los canales y la cooperación en la cadena de Gran Consumo.

Los diez retos presentados en el informe contemplan, en concreto, las nuevas demandas de los consumidores y usuarios, más ligadas al compromiso social, el desarrollo sostenible, la lucha contra el cambio climático, la salud, la conservación del entorno y la transparencia. Es decir, un nuevo marco de exigencia «mucho más» asociado a los nuevos hábitos sociales y compromisos ambientales.

El Observatorio, que durante los últimos meses ha identificado más de 300 casos de innovación, ha seleccionado las 20 prácticas más innovadoras según los criterios de 16 expertos de reconocido prestigio. Las empresas que han implantado estos casos de innovación son Correos, Carrefour, Mercadona, Danone, San Miguel, The Body Shop, Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Región de Murcia, Ecoembes, Cerealto Siro Foods, Sofidel, Ficosterra, Esoes, VEnvirotech, Agrimarketplace y Supertech.

Por comunidades autónomas, Madrid ha sido la región con más proyectos seleccionados, con un total de seis; seguida de Andalucía, Cataluña y Castilla y León (3), y Euskadi, Navarra, La Rioja, Comunidad Valenciana y la Región de Murcia, con un proyecto cada una.

En cuanto a los proyectos, algunos destacados han sido el papel higiénico ecoeficiente de Regina Zero, los biofertilizantes a base de algas de Ficosterra, las bebidas naturales para reducir el desperdicio alimentario de Esoes o una calculadora ‘online’ de nitrógeno’ elaborado por la Consejería de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente de la Región de Murcia.

La directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Política Forestal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Isabel Bombal, ha destacado que la innovación y la digitalización son aspectos «fundamentales» en el gran consumo para lograr producir «más con menos recursos», así como para cubrir las necesidades derivadas de las demandas de productores y consumidores y el fomento de la economía circular.

Bombal ha recordado el momento «delicado y convulso» que está viviendo el sector agroalimentario en estos días, asegurando que lo que demandan los agricultores es lo que todo el mundo quiere, resaltando el esfuerzo que realizan para dar a la sociedad productos sanos a precios razonables que en ocasiones no cubren los gastos de producción.

En esta línea, la representante del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha afirmado que la innovación y el uso de las nuevas tecnologías serán un punto importante en los objetivos de la próxima PAC, de modo que se dé respuesta a las necesidades de los consumidores, con alimentos seguros, con información fluida y transparente atendiendo también a las demandas de bienestar animal.

Por su parte, el director general del Institut Cerdá, Carlos Cabrera, ha valorado de forma positiva los cambios económicos y medioambientales que se están produciendo en el sector, destacando la importancia de la cooperación para resolver algunos problemas de la cadena alimentaria. «Los retos son imposibles de abordar sin cooperación. Si queremos tener unos precios justos es imposible conseguirlos sin la cooperación, estamos abocados a encontrar soluciones en conjunto», ha apostillado.

En esta edición, el Observatorio destaca cómo la mayoría de los retos identificados están alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) aprobados en 2015 por la Organización de las Naciones Unidas. De este modo, la cadena de gran consumo, cuya aportación al PIB español supone el 13%, según el informe ‘El sector del comercio en la economía española’ de la CEOE, se configura como un sector clave para que España alcance como país los ODS en el año 2030.