Ésta es la mejor fabada asturiana en lata de supermercado: lo ha confirmado un experto

• Blanca Espada @blank7133
• Redactora de contenidos en OkDiario. Escribiendo para blogs y empresas de contenidos digitales desde 2007.
• • 21/02/2025 07:45
  • Actualizado: 21/02/2025 07:45

La fabada asturiana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y un verdadero orgullo para Asturias. Su sabor intenso y su contundencia lo convierten en una opción perfecta para los días más fríos. Sin embargo, su elaboración tradicional requiere de tiempo y paciencia: es necesario poner las fabes a remojo el día anterior y cocinarlas a fuego lento durante al menos tres horas. Es por eso que muchas personas optan por la comodidad de las fabadas en lata, una alternativa que permite disfrutar de este manjar sin necesidad de invertir tanto tiempo en la cocina.

Los supermercados ofrecen una gran variedad de fabadas en conserva, con diferentes precios y calidades. Desde marcas blancas hasta opciones gourmet, la oferta es amplia y variada. Pero, ¿cuál es la mejor fabada en lata? Para resolver esta duda, un experto ha realizado una cata de varias marcas disponibles en los supermercados españoles, analizando aspectos como el sabor, la textura y la calidad de los ingredientes.

La mejor fabada asturiana en lata según un experto

Para llevar a cabo el análisis, se seleccionaron tres marcas de fabada en lata ampliamente disponibles en el mercado. Cada una de ellas presenta diferencias en su elaboración y en la calidad de sus ingredientes, lo que influye en el resultado final del plato.

Fabada Auchan (Alcampo)

Esta es la opción más económica, con un precio de 1,43 euros por una lata de 440 gramos. Su lista de ingredientes incluye alubias (50%), agua, panceta de cerdo (3%), chorizo (3%) y morcilla (3%). A primera vista, la proporción de embutido es menor en comparación con otras marcas, lo que puede afectar su sabor. Según el experto, esta fabada tiene un sabor más plano, con unas fabes algo sosas y una textura demasiado blanda. Además, considera que la cantidad de carne es insuficiente y que la panceta no tiene la calidad esperada.

Fabada Carretilla

Esta opción es algo más cara, con un precio de 2,33 euros por una lata de 435 gramos. En su receta se incluyen alubias blancas cocidas (52%), agua, panceta de cerdo (3%) y chorizo (3%). Aunque tiene un mayor porcentaje de fabes en comparación con la de Auchan, el experto señala que su textura resulta pegajosa y que su sabor es bastante neutro, sin la profundidad característica de una fabada tradicional.

Fabada Litoral

Con un precio de 2,85 euros por 420 gramos, esta es la opción más cara de las tres analizadas, pero también la mejor valorada. Su receta incluye alubias cocidas (45.9%), chorizo extra (6%), morcilla curada (5.5%) y panceta ahumada (5%), lo que le da un mayor equilibrio entre legumbres y carne. Según el experto, esta es la fabada en lata más parecida a la versión casera, con un caldo bien ligado, un sabor intenso y embutidos de calidad. Su textura también es más agradable y se asemeja más a la fabada tradicional.

Tras la cata, el experto concluye que la fabada Litoral es la mejor opción dentro de las disponibles en los supermercados, gracias a su equilibrio entre sabor, textura y calidad de ingredientes. A pesar de su precio algo más elevado, su resultado final justifica la diferencia de coste respecto a las otras opciones.