Las vitrocerámicas de inducción son historia: su sustituto es más práctico, cómodo y lo recomiendan los chefs expertos

• Blanca Espada @blank7133
• Redactora de contenidos en OkDiario. Escribiendo para blogs y empresas de contenidos digitales desde 2007.
• • 15/06/2026 07:15
  • Actualizado: 15/06/2026 07:15

Durante mucho tiempo, hablar de tener una cocina moderna era casi lo mismo que hablar de una placa de inducción, siempre conocida por ser más rápida que el gas, más limpia que las vitrocerámicas de antes y, además, bastante eficiente. Poco a poco se fue colando en casi todas las casas, hasta el punto de que hoy es lo más habitual cuando alguien reforma la cocina o entra a vivir en un piso nuevo sin embargo, ha habido una evolución en estas y llega ahora una sustituta que es la nueva apuesta de muchos.

Pero no se trata de una nueva placa como tal, sino que es más bien todo lo contrario ya que consiste en una cocina en la que no ves absolutamente nada. Es decir, que tienes la encimera y directamente cocinas sobre la superficie, sin fuegos, sin círculos marcados y sin esa zona típica que todos identificamos en las placas de inducción. Puede sonar raro, incluso un poco futurista, pero cada vez más fabricantes y profesionales del sector lo ven como el siguiente paso natural en la evolución de las cocinas de modo que estas placas de inducción invisibles llegan ahora para ser tendencia y como no, un paso más en la evolución dentro de las cocinas.

Las vitrocerámicas de inducción son historia: así es su sustituto

Con las placas de inducción invisibles, la tecnología de inducción no desaparece, sino que sigue funcionando igual que ahora, pero escondida. Todo el sistema se coloca bajo la encimera, normalmente en materiales como piedra sinterizada o superficies cerámicas muy resistentes al calor.

De este modo no se ven zonas de cocción, ni marcas, ni ese brillo típico de las placas, sino que sólo ves una encimera completamente lisa, como si no hubiera nada especial. Tú colocas la sartén o la olla en el punto indicado y cocinas igual que siempre, sin más misterio. Algunas marcas ya han empezado a trabajar con este sistema y a llevarlo al mercado doméstico. No es algo masivo todavía, pero sí empieza a verse en proyectos de cocina más cuidados, sobre todo en reformas donde el diseño y la estética tienen mucho peso. tal y como vemos en este vídeo de la empresa Novy Undercover: