La razón por la que no deberías guardar la tortilla en la nevera más de dos días
Tortilla de patatas con jamón y queso
El truco definitivo para crear una tortilla de patatas jugosa
Receta de Tortilla de patata, calabacín y orégano
La tortilla de patatas es uno de los alimentos más típicos de la gastronomía española. Cuando la preparamos en casa, una gran duda que siempre nos surge es la de cómo conservar la tortilla en la nevera para que se mantenga en perfecto estado durante unos días. Pues bien, Mónica Herrero, miembro del Consejo General de colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y vicepresidenta del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Aragón, ha dado algunos consejos prácticos a ‘Europa Press’.
Según la experta, solemos guardar las sobras en la nevera, pero el hecho de que estén refrigeradas no significa que podamos dejarlas ahí días a días. Con el paso del tiempo, pueden aparecer bacterias y patógenos en los alimentos, algo que es muy fácil identificar porque éstos cambian de olor, de aspecto y, por supuesto, de sabor. Si no lo hacemos correctamente, podemos sufrir una intoxicación alimentaria.
Cómo conservar la tortilla de patatas
Vamos a empezar por cuál es el mejor momento para guardar la tortilla de patata que nos ha sobrado en la nevera. Lo ideal es hacerlo justo cuando se acabe de enfriar, más o menos dos horas después de cocinarla. Por supuesto, tenemos que meterla en un envase hermético, y si es al vacío mucho mejor porque aguantará el doble de tiempo que si tiene aire.
Mónica Herrero recomienda utilizar envases pequeños para que no se acumule en el interior gran cantidad de aire. La tortilla de patatas puede aguantar en la nevera entre dos y cuatro días, o hasta ocho días si esta al vacío.
Si pasa más tiempo, tenemos que desecharla para evitar cualquier riesgo de intoxicación alimentaria.
¿Se puede congelar?
Aunque no es la mejor opción para conservar la tortilla de patatas casera, sí se puede meter en el congelador. Sin embargo, el proceso es delicado ya que tanto los huevos como las patatas no toleran muy bien la congelación.
A pesar de la dificultad, si queremos conservar una tortilla de patatas en el congelador, los pasos son los siguientes. Es imprescindible que esté sin cuajar. Volcamos las patatas en el cuenco donde hayamos batido los huevos con sal y machacamos para que las patatas se empapen de los huevos.
Esperamos unos minutos y colocamos todo en un tupper, dejando un pequeño espacio para que quepa al dilatarse en el congelador. Cerramos el tupper, esperamos que se enfríe y lo guardamos en el congelador.
Si al descongelarse está muy seca, podemos añadir un par de huevos más y mezclarlos para que la tortilla se cuaje en la sartén.
Temas:
- Alimentación
Lo último en Curiosidades
-
La llaman la Riviera Maya de Aragón y es una joya escondida: aguas cristalinas en un paraje de ensueño
-
Adiós a las cocinas de toda la vida: llega la tendencia que triunfa en las casas modernas
-
Preguntan a ChatGPT cuál es la ciudad más fea de España y la IA no tiene duda: «Hasta ellos…»
-
Adiós para siempre al olor a basura: el truco fácil que acaba con él en cuestión de minutos
-
Tu aire acondicionado tiene un botón oculto que nadie conoce: adiós a pagar un dineral por la factura de la luz
Últimas noticias
-
Compromís mantiene la propuesta para que Sánchez comparezca ante la comisión de la DANA en el Congreso
-
ONCE hoy, lunes, 9 de junio de 2025: comporbar el Cupón Diario y Super 11
-
Comprobar La Primitiva: resultado y número premiado hoy, lunes 9 de junio de 2025
-
Fitch mejora la perspectiva de El Corte Inglés y prevé una reducción de deuda pese a la salida de Primefin
-
García Ortiz está obligado por ley a suspender a la fiscal jefe de Madrid mientras él se aferra al cargo