¿El mejor café de España en Burgos? Descubre esta cafetería de café de especialidad

Una de las mejores cafeterías de especialidad del país está en Burgos, sin duda alguna ha llegado el momento de disfrutar de este tipo de café por todo lo alto. Un lugar en el que descubriremos una bebida que es digna de los mejores cafés del mundo entero.

Este tipo de bebida se convertirá en una de las más especiales y acabará haciendo hueco entre las más deliciosas del mundo. Estos emprendedores han decidido darles a los habitantes de Burgos lo que necesitan, un café de especialidad que nadie más en la ciudad tiene.

El mejor café de especialidad se hace en Burgos

Antes que nada, debemos tener muy claro qué es el café de especialidad. Se trata del café que recibe de la Specialty Coffee Association (SCA) una puntuación de 80 sobre 100, por lo que ocupa las posiciones más altas de este ranking al que nos enfrentamos.

Tal como determinan los objetivos de esta asociación: “La Asociación de Café Especializado (SCA) es una asociación comercial construida sobre los cimientos de la apertura, la inclusión y el poder del conocimiento compartido. El propósito de SCA es fomentar las comunidades globales del café para apoyar las actividades que hagan del café una actividad más sostenible, equitativa y próspera para toda la cadena de valor. Desde agricultores de café hasta baristas y tostadores, nuestra membresía abarca todo el mundo, abarcando todos los elementos de la cadena de valor del café. La SCA actúa como una fuerza unificadora dentro de la industria del café especial y trabaja para mejorar el café aumentando los estándares en todo el mundo a través de un enfoque colaborativo y progresivo. Dedicada a construir una industria que sea justa, sostenible y nutritiva para todos, la SCA se basa en años de conocimientos e inspiración de la comunidad de café especializado.”

Por lo que, acabaremos obteniendo un tipo de café que cumple con estas directrices. Beber café es algo que va mucho más allá de ese momento de tranquilidad al que nos enfrentamos. Sino que es un elemento que acabará siendo el que marque una diferencia importante.

Estamos ante un café de especialidad que se diferencia del resto de cafeterías de la ciudad de Burgos, una de las primeras en empezar con esta filosofía de café a la que han llegado con algunos elementos fundamentales.

En Burgos se hace el mejor café de España

 

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Mellow café situado en la calle Azorín número 8 es propiedad de Gabriel y Silvia, dos emprendedores que decidieron darlo todo por esta bebida. Ambos son expertos en café y no dudan en preparar el mejor de España que llega después de pasar por una compleja selección y hasta un microtostador casero que lo acompaña.

Esta pareja se conoció en el departamento de calidad de una empresa cafetera, por lo que sabían muy bien qué producto querían vender. La mayoría de los que la gente consume, son malos o muy malos, por lo que descubrir un café bueno en Burgos es toda una novedad.

Después de estudiar mucho sobre café y de prepararse, asistiendo a la llegada de los cafés de especialidad en Barcelona, llegó el momento de darlo todo y de estar preparado para dejar salir su idea de negocio. Cuando todo estaba listo para arrancar, llegó la pandemia.

La primera cafetería de especialidad de Burgos tuvo que esperar un poco más, unos años hasta que la situación se normalizará. La pandemia golpeó a toda la restauración que fue el sector más afectado, entre otros, por esta grave crisis, por lo que hasta 2023 no estuvo todo listo para abrir su negocio.

Lo hicieron en el mes de diciembre por lo que llevan unos meses en funcionamiento con un negocio que va ganando cada vez más seguidores. Las redes sociales se han convertido en la puerta de entrada de este negocio que ha acabado siendo la que marque la diferencia.

Es muy fácil enamorarse de un café que lo tiene todo y más para destacar. Por lo que muchos estarán pendientes de esas recetas que se han convertido en las claves del éxito de una cafetería en el que hay que poner un pie nada más pisar Burgos sin duda alguna nos enamorará.

Las redes sociales se han hecho eco de todo lo que nos ofrece esta cafetería que tiene muy claro que es una de las más selectas de la ciudad. Un café que marca la diferencia y que ya tiene sus seguidores. Además, en este lugar, también se realizan degustaciones, catas y hasta cursos para todos aquellos que quieran saber un poco más de esta bebida.

Atrévete a descubrir un producto de primera calidad que va mucho más allá de una simple bebida, es todo un placer que hay que probar.