Poké, la última tendencia gastro que amenaza con invadir
Si lo dice Instagram y está arrasando en Estados Unidos, está claro que es tendencia. Esta es la ruta natural que han experimentado éxitos como los zumos verdes, los smothie bowls o los baos. Y que ahora está viviendo un nuevo concepto que, asentado al otro lado del Atlántico, está llegando a España tímidamente.
Se trata del poké, un plato de origen hawaiano que es una especie de ensalada con pescado crudo y vegetales, condimentado habitualmente con ponzu, salsa japonesa preparada a base de vinagre de arroz y yuzu. Saludable, fresco, lleno de color, fotografiable y que, además, se sirve en bol, el recipiente de moda (y que más hashtags suma en redes). ¿Cóctel de éxito? Estamos seguros de que sí.
Una publicación compartida de P O K É 🐟 M A O L I (@pokemaoli) el 8 de Mar de 2017 a la(s) 4:11 PST
El verano pasado abría sus puertas en Barcelona Poké Maoli de la mano de un visionario, Oliver Moon, quien tras probar este plato en Estados Unidos decidió lanzarse con el concepto en Europa. Y no incorporándolo a una carta donde conviviera con otras especialidades, sino como local monotemático y consagrado al take away.
En Madrid, podrás probarlo en la barra de El Loco Antonelli, dentro del espacio gastro del Mercado de Chamberí (La Chispería), en Buns and Bones o Yatai Market, el food market asiático que ha abierto recientemente al lado de la Puerta del Sol. Dentro de unos días también en Aloha Poké, el primer espacio especializado que está a punto de aterrizar en la capital.
Una publicación compartida de Buns & Bones (@bunsandbones) el 27 de Abr de 2017 a la(s) 4:15 PDT
Lo último en Cool
Andrea Janeiro, la desconocida más famosa de España
Belén Esteban: su edad, su marido, su hija, su relación con Jesulín, su matrimonio con Miguel Marcos y más
Feliciano López reaparece tras el estallido de su guerra judicial con Alba Carrillo: silencio a su regreso de Grecia
Tamara Gorro tira de refranero para hablar de Fran Rivera y termina aludiendo a su hija sin querer: «Hace más años que la Tana»
Plex sigue los pasos de Aitana y ficha por Netflix: todo lo que se sabe del nuevo reality
Últimas noticias
Pepe Álvarez (UGT) no descarta una huelga general tras el rechazo de los decretos: «Por supuesto que no»
Puigdemont arremete contra el PSOE: «Son unos irresponsables a los que sólo les mueve salvarse»
Andrea Janeiro, la desconocida más famosa de España
Belén Esteban: su edad, su marido, su hija, su relación con Jesulín, su matrimonio con Miguel Marcos y más
Un cocinero de Ceuta obligado a coger un ERTE tras cerrar su bar por la presencia de los invasores: «Era imposible trabajar»