Poké, la última tendencia gastro que amenaza con invadir
Si lo dice Instagram y está arrasando en Estados Unidos, está claro que es tendencia. Esta es la ruta natural que han experimentado éxitos como los zumos verdes, los smothie bowls o los baos. Y que ahora está viviendo un nuevo concepto que, asentado al otro lado del Atlántico, está llegando a España tímidamente.
Se trata del poké, un plato de origen hawaiano que es una especie de ensalada con pescado crudo y vegetales, condimentado habitualmente con ponzu, salsa japonesa preparada a base de vinagre de arroz y yuzu. Saludable, fresco, lleno de color, fotografiable y que, además, se sirve en bol, el recipiente de moda (y que más hashtags suma en redes). ¿Cóctel de éxito? Estamos seguros de que sí.
Una publicación compartida de P O K É 🐟 M A O L I (@pokemaoli) el 8 de Mar de 2017 a la(s) 4:11 PST
El verano pasado abría sus puertas en Barcelona Poké Maoli de la mano de un visionario, Oliver Moon, quien tras probar este plato en Estados Unidos decidió lanzarse con el concepto en Europa. Y no incorporándolo a una carta donde conviviera con otras especialidades, sino como local monotemático y consagrado al take away.
En Madrid, podrás probarlo en la barra de El Loco Antonelli, dentro del espacio gastro del Mercado de Chamberí (La Chispería), en Buns and Bones o Yatai Market, el food market asiático que ha abierto recientemente al lado de la Puerta del Sol. Dentro de unos días también en Aloha Poké, el primer espacio especializado que está a punto de aterrizar en la capital.
Una publicación compartida de Buns & Bones (@bunsandbones) el 27 de Abr de 2017 a la(s) 4:15 PDT
Lo último en Cool
El palacio que conquistó al duque de Wellington y hoy enamora a las novias: sus responsables nos dan las claves de una boda perfecta
Melani Olivares, contra la precariedad de los actores: «Somos el gremio con más paro y a los que más nos exigen pagar»
Tom Ford (65 años) diseñador y director de cine: «El tiempo y el silencio son los más grandes lujos hoy en día»
Amancio Ortega (90 años), sobre el éxito vital: «Lo importante es marcarse metas en la vida y poner toda tu alma en cumplirlas»
El robo en la casa de Rocío Osorno hace revivir a María del Monte su peor pesadilla: «Sigo con terapia»
Últimas noticias
El palacio que conquistó al duque de Wellington y hoy enamora a las novias: sus responsables nos dan las claves de una boda perfecta
Horóscopo diario gratis: la predicción para hoy, miércoles 9 de septiembre
El Atlético regresa al infierno de Anfield
Los OK y KO del miércoles, 9 de septiembre de 2026
Salvador Illa buscó una sede en Madrid de 27 millones de euros «con uso residencial»