El gran auge del aromático whiskey irlandés

Un buen amante de este preciado destilado sabe que no todos los whiskies son iguales, y en concreto, si hay uno que destaca por tener un sabor diferente y especial que se caracteriza por su suavidad, es el whiskey irlandés. En los últimos años, el número de destilerías en Irlanda se ha multiplicado por diez, y las ventas mundiales se han disparado. Pero, ¿sabías que solo podemos hablar de ‘whiskey’ cuando tiene su origen en Irlanda?

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Si bien Escocia es más conocida por su whisky, Irlanda es un productor prolífico de maltas únicas y presenta diferencias notorias con el scotch whisky. Para elaborar el whiskey irlandés, se utiliza principalmente cereal malteado de cebada y una triple destilación lo que hace que sea más suave y menos ahumado que el escocés.

Su tiempo en barrica de roble para su envejecimiento no debe ser menor a 7 años

Los whiskies más exclusivos

• Jameson 15 años Pure Pot Still Millenium Limited Edition (800 euros)

• Redbreast 21 años Single Pot Still (320 euros)

• Bushmills 27 Year Old Bourbon Cask (300 euros)

• Midleton Dair Ghaelach (560 euros)

Curiosidades del whiskey irlandés

1. La destilación y el añejamiento deben realizarse en Irlanda.

2. El periodo de añejamiento del whiskey en barricas de roble debe de realizarse por un mínimo de 3 años, esto hace que este destilado sea más puro y lo provee de un sabor más suave. Además, al pasar tres veces por el proceso de destilación, también es de mayor calidad y cuenta con un mayor contenido alcohólico.

3. El volumen mínimo de alcohol debe de ser de un 40%.

4. Se diferencia también por cómo se escribe, ya que es la única variedad que lleva la ‘e’, ‘whiskey’ en lugar de ‘whisky’.

5. Su perfect serve es: en vaso con mucho hielo, ginger ale y una rodaja de lima. Suave, refrescante y delicioso.

Viaje por algunas de sus destilerías

Jameson (Dublín)

Bushmills (Irlanda del Norte)

Kilbeggan (Westmeath)