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    Los cocineros expertos coinciden: para que los tomates sepan a tomate, "no los aliñes sólo con sal y aceite, mejor 1 lata de anchoas, limón y aceitunas"

    • Janire Manzanas
    • 23-09-2026

    Procedente del continente americano, el tomate empezó a extenderse por diferentes partes del mundo tras el descubrimiento de América. Hoy en día, existen más de 10.000 variedades de tomate,...

    Los chefs lo tienen claro: "Si quieres reducir la acidez de la salsa de tomate, olvídate del azúcar y utiliza bicarbonato de sodio"

    • Janire Manzanas
    • 23-09-2026

    El tomate es uno de los alimentos más consumidos del mundo, tanto por su amplio abanico de beneficios par la salud como por su versatilidad en la cocina. Sirve...

    Huevo frito. Foto: Freepik

    Los cocineros profesionales coinciden: "Para conseguir un huevo frito perfecto, el truco es pasarlo por un colador antes de echarlo a la sartén"

    • Ana López Vera
    • 23-09-2026

    El huevo es uno de los alimentos más versátiles de la cocina y también una fuente de nutrientes de interés. Aporta proteínas de alto valor biológico, además de vitaminas...

    Zanahorias. Imagen de Magnific.

    Ni en la bandeja ni en una bolsa de papel: el truco que nadie hace en España para conservar las zanahorias crujientes en el frigorífico

    • Sofía Crotti
    • 22-09-2026

    Conservar las zanahorias crujientes en el frigorífico parece una tarea sencilla, pero pequeños errores pueden hacer que pierdan humedad y terminen blandas antes de lo esperado.La forma de guardarlas...

    Fresas. Foto: Pexels.

    Ni con agua del grifo ni con vinagre: esta es la forma correcta de lavar las fresas para eliminar los restos de pesticidas

    • Alejo Lucarás
    • 22-09-2026

    Lavar las fresas de forma correcta es casi una necesidad para quienes buscan reducir la presencia de sustancias químicas en su dieta diaria. A diferencia de frutas con piel...

    La receta de Arguiñano para asar castañas en casa: salen exactamente igual que las de la calle

    • Sofía Narváez
    • 22-09-2026

    Invierno es sinónimo de castañas asadas, uno de los platos típicos que podemos comer en estas fechas. Su elaboración puede parecer sencilla, pero si queremos hacerlas en casa es...

    Recreación artística de una hoja de laurel en un tarro de arroz. Foto: elaboración propia con IA

    Introducir una hoja de laurel en el frasco del arroz: para qué sirve y cuáles son sus ventajas en la cocina

    • Ana López Vera
    • 22-09-2026

    El arroz y el laurel forman una combinación habitual en muchas cocinas. Mientras el cereal ocupa un lugar básico entre los alimentos secos que se guardan en la despensa,...

    Champiñones dorándose en una sartén con aceite de oliva.

    Los expertos cocineros coinciden: para que los champiñones queden más dorados y sabrosos hay que cocerlos con agua, no con aceite

    • Sofía Narváez
    • 21-09-2026

    Cocinar champiñones puede parecer sencillo al momento de limpiarlos y de echarlos en la sartén con un chorro de aceite, pero realmente ese primer paso decide si quedan dorados...

    Recreación artística de una tortilla francesa. Foto: elaboración propia con IA

    Los cocineros españoles coinciden: "Para que la tortilla francesa no se te pegue lo importante no es echar aceite, sino calentar bien la sartén"

    • Ana López Vera
    • 21-09-2026

    La tortilla francesa es uno de esos platos que parecen no tener ningún misterio. Con apenas unos huevos, un poco de aceite y una sartén se puede preparar en...

    Los cocineros coinciden: "Para que las patatas al horno queden doradas, no agregues más aceite, sino 2 cucharadas de fécula de maíz"

    • Janire Manzanas
    • 20-09-2026

    Hay recetas que, aunque sean sencillas y no requieran demasiado tiempo, se pueden simplificar todavía más cuando se conocen algunos trucos de cocina. Las patatas al horno, por ejemplo,...

    Los chefs españoles coinciden: "El filete a la plancha perfecto no lleva sal gorda; mejor sal fina 4 horas antes de cocinarlo o al final"

    • Janire Manzanas
    • 20-09-2026

    Preparar un buen filete a la plancha parece una de esas tareas que no tienen ningún misterio. Una sartén o una parrilla bien caliente, un poco de aceite y...

    Limpieza de los fogones con papel de alumunio. (Foto generada con IA)

    Los expertos en limpieza lo avalan: se insta a frotar papel de aluminio en los fogones de la cocina

    • Blanca Espada
    • 20-09-2026

    Limpiar la cocina después de preparar la comida no suele ser complicado si lo hacemos en el momento y la suciedad se elimina con un poco de jabón y...

    Los chefs gallegos coinciden: "Cuando los mejillones están abiertos, deben sacarse. Si alguno no se abre, no hay que sobrecocinar"

    • Janire Manzanas
    • 17-09-2026

    Los mejillones no necesitan demasiados ingredientes para convertirse en un plato extraordinario. Frescos y con un intenso sabor a mar, forman parte de la gastronomía gallega y se han...

    Cubo de basura bajo encimera. (Foto generada por IA)

    Los expertos en interiorismo lo confirman: poner el cubo de basura debajo del fregadero está bien, pero hay una alternativa más cómoda y práctica

    • Blanca Espada
    • 14-09-2026

    Cuando pensamos en la distribución de una cocina, tenemos elementos que casi siempre colocamos en el mismo sitio. El fregadero suele estar cerca del lavavajillas, los utensilios que más...

    La pechuga de pollo no quedará dura ni seca si se hace esto mientras se fríe

    • Janire Manzanas
    • 13-09-2026

    La pechuga es una de las partes del pollo más versátiles y nutritivas. Rica en proteínas y con un bajo contenido en grasas, es un ingrediente perfecto para ensaladas,...

    David Guibert, chef profesional: "Mucha gente añade el aceite a la sartén, pero es mejor incorporarlo directamente a la carne o la verdura"

    • Janire Manzanas
    • 12-09-2026

    Saltear verduras puede parecer una tarea muy sencilla, pero conseguir que queden crujientes y sabrosas requiere conocer algunos trucos de cocina. El cocinero navarro David Guibert, autor de «Un...

    Mejillones. Foto: Freepik

    El truco de Martín Berasategui, chef español: "Para evitar que los mejillones al vapor queden duros, el truco no es echarles agua"

    • Ana López Vera
    • 12-09-2026

    Conseguir que unos mejillones queden jugosos y en su punto puede convertirse en un desafío para muchas personas.Aunque es un producto económico, versátil y muy presente en los hogares...

    Empanadillas caseras recién fritas, doradas y crujientes.

    Los cocineros expertos coinciden al 100%: "Para que las empanadillas no se rompan al freirlas, lo importante es sacar el aire antes de meterlas en la sartén"

    • Sofía Narváez
    • 12-09-2026

    Cuando se hace una empanadilla, hay unas que salen perfectas, doradas y enteras, y otras que se abren en plena sartén, dejando escapar todo el relleno y salpicando aceite...

    Los chefs expertos coinciden: casi todo el mundo fuera de Italia comete un error al cocinar espaguetis boloñesa y con este truco podrás hacerlos aún más sabrosos

    • Janire Manzanas
    • 11-09-2026

    Según los historiadores, las primeras referencias de la salsa boloñesa se remontan a la conquista de la Galia, en el siglo I a.C.. En aquel momento, el ingrediente principal...

    Pimientos de Padrón pican

    Ni con el fuego bajo ni con aceite: el truco para freír pimientos de Padrón y que queden en su punto y no grasientos

    • Gemma Meca
    • 11-09-2026

    Hay un truco clave para freír pimientos de Padrón que puede hacer que queden en su punto de una forma extraordinaria. Este manjar propio de nuestro país se puede...

    Merluza con brócoli

    Ésta es la forma correcta de lavar el brócoli para eliminar las lombrices

    • Janire Manzanas
    • 11-09-2026

    Es fundamental lavar y desinfectar correctamente las verduras antes de consumirlas, no solo por higiene, sino también para cuidar nuestra salud.. No se trata sólo de acabar con la...

    Croquetas. Foto: Freepik

    Ni harina ni huevo: el sencillo truco de la abuela para hacer las mejores croquetas de pollo

    • Ana López Vera
    • 11-09-2026

    Las croquetas caseras son un clásico de la cocina española. Una cocinera veterana tiene un truco que demuestra que, incluso en las recetas de toda la vida, aún quedan...

    Frituras en aceite. Foto: Pexels.

    Ni huevo ni pan rallado: el truco fácil y saludable para empanar cualquier comida sin usar nada de harina

    • Alejo Lucarás
    • 08-09-2026

    La búsqueda de formas diferentes de cocinar y más saludables ha llevado a descubrir opciones para empanar sin usar ni un gramo de harina, conservando la textura y sabor...

    Mejillones en crema

    Ni sal ni limón: el truco sencillo de los chefs gallegos para abrir todos los mejillones y que queden perfectos

    • Manuel Morera
    • 08-09-2026

    Cocinar los mejillones al vapor es un plato relativamente sencillo y muy sabroso, pero hay un par de contratiempos que podrían arruinarnos la comida. Por ejemplo, que las cáscaras...

    Chefs profesionales tienen la respuesta definitiva: ¿qué se debe freír primero, la cebolla o la carne?

    • Janire Manzanas
    • 07-09-2026

    ¿Qué se debe freír primero: la cebolla o la carne? Es una de esas dudas que aparecen con frecuencia en la cocina. Cuando preparamos un guiso, un sofrito o una...

    Huevo frito. Imagen: Ilustración propia.

    Ni con mantequilla ni con aceite: el truco de los chefs para que los huevos fritos no se te queden pegados a la sartén

    • Sofía Narváez
    • 07-09-2026

    Los huevos son versátiles y pueden formar parte del menú de todos los días. Algunos prefieren los revueltos, otros los pochados, pero si hay uno que siempre destaca, es...

    Los chefs coinciden: "Para evitar que la salsa de tomate se vuelva ácida, no uses azúcar, sino 3 dientes de ajo, 150 ml de aceite de oliva y cocínala a fuego lento"

    • Janire Manzanas
    • 05-09-2026

    Añadir azúcar a la salsa de tomate es un truco bastante extendido para reducir su acidez, pero algunos chefs recomiendan una alternativa diferente. La clave estaría en preparar un...

    Tomates. Foto: Freepik

    Los cocineros expertos coinciden, aunque poca gente haga caso: "Siempre pasa desapercibido, pero cuanto mejor sea el tomate mejor te va a salir el sofrito"

    • Ana López Vera
    • 05-09-2026

    En España, cocinar arroz es una tradición que combina técnica, paciencia y un profundo respeto por el producto. Carlos Gómez, experto tras los fogones del canal de YouTube Charlito...

    Los chefs expertos coinciden: para que las berenjenas rebozadas queden perfectas, "déjalas media hora en agua con sal"

    • Janire Manzanas
    • 04-09-2026

    Las berenjenas son uno de esos platos tradicionales que se pueden preparar de muchísimas formas diferentes. Una de las más populares son las berenjenas rebozadas, cuya elaboración, a pesar...

    El truco para que el arroz no rebalse. Imagen generada con IA.

    Colocar una cuchara de madera sobre el cazo al hervir el arroz: para qué sirve y cuáles son sus beneficios

    • Sofía Crotti
    • 04-09-2026

    Cuando el arroz empieza a hervir, basta un descuido para que el agua termine fuera del cazo y deje la cocina hecha un desastre. Es una situación habitual al...

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    Esta empresa se ha acogido a las subvenciones del Gobierno de España cofinanciadas con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional para las regiones ultraperiféricas para el transporte de mercancías en Canarias.”Una manera de hacer Europa”

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