Muchos personas cometen un error imperdonable al preparar un plato de pasta: pasarla por el chorro de agua fría tras la cocción. Aunque parezca un gesto sin importancia, esta...
La tortilla no quedará nunca más seca, el truco de Carmiña la abuela cocinera, lo cambiará todo por completo. Hay pocas recetas más fáciles y deliciosas que está, sólo...
El vaso de agua caliente en el microondas puede convertirse en un aliado para recalentar determinados alimentos. Este sencillo truco casero busca solucionar uno de los problemas más habituales...
La búsqueda de formas diferentes de cocinar y más saludables ha llevado a descubrir opciones para empanar sin usar ni un gramo de harina, conservando la textura y sabor...
Dominar la cocción de la pasta parece una tarea sencilla, pero pocas personas logran el equilibrio de la tradición italiana.La chef Roberta advierte en su cuenta de TikTok (@chefrobertaofficial)...
Lo normal cuando una persona está cocinando alguna verdura es tirar todas sus cáscaras a la basura. Sin embargo, la cáscara de la patata es un ejemplo perfecto de...
Hoy en día, muchas personas buscan sustituir los ambientadores químicos que venden en los supermercados por opciones naturales, sencillas y baratas, como esta simple mezcla de laurel, ramitas de...
El calor del verano seca el pan en pocas horas, y muchas personas intentan evitarlo guardándolo en bolsas de plástico o en la panera de toda la vida. La...
Conseguir un pescaíto frito crujiente por fuera, ligero y jugoso por dentro no depende de llenar la sartén de ingredientes. De hecho, una de las claves de esta preparación...
El gazpacho tal y como lo conocemos hoy tiene su origen en Andalucía, donde comenzó a tomar forma durante el siglo XVI. Los jornaleros y campesinos aprovechaban el pan...
Jordi Roca, pastelero de El Celler de Can Roca, ha compartido en su sección de redes sociales «Cosas de casa» una receta que rompe con la ensaladilla rusa de...
Los cajones de la cocina son esenciales para mantener el orden de esta estancia de la casa, pero lo cierto es que se ensucian incluso cuando todo parece estar...
Pocas cosas dan más rabia en la cocina que comprar una buena hogaza de pan y que, a las pocas horas, esa corteza tan dorada y sabrosa desaparezca y...
Las patatas bravas representan la esencia del tapeo español, pero su receta genera un debate eterno en las barras de Madrid. Mientras muchas versiones comerciales recurren al tomate, los...
Las lentejas son uno de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía. Aunque se trata de una receta aparentemente sencilla, varios reconocidos chefs vascos han revelado algunos trucos para...
Un ingrediente de lo más sencillo puede dar a las patatas asadas, quedarán más crujientes y le darás un plus de buenas sensaciones. Un ingrediente tan básico como las...
El salmorejo es uno de esos platos que nunca faltan en verano. Su receta parece sencilla, ya que solo necesita tomates, pan, ajo, aceite de oliva virgen extra y...
Los huevos son uno de los alimentos más completos y nutritivos, aunque todavía generan muchas dudas sobre la forma correcta de conservarlos. Una de las preguntas más frecuentes es...
Evitar el riesgo de anisakis es algo que debemos empezar a tomarnos muy en serio en estos días de verano, congelar los boquerones es algo imprescindible, con un mínimo...
Sin una gota de aceite ni mantequilla, este truco para freír huevos puede cambiarte la vida. Este básico de toda cocina, puede acabar siendo el que mejor se adaptará...
Al preparar encurtidos caseros, no basta con escoger piezas frescas y de buena calidad; la salmuera también desempeña un papel fundamental. Una cantidad insuficiente de sal puede favorecer que...
La fideuá tiene fama de ser más fácil de preparar que una paella, pero el resultado puede ser igual de espectacular.Precisamente esa es la idea que defiende José Andrés....
Las salchichas son uno de los alimentos más sencillos de cocinar, al menos en teoría. Sin embargo, a la hora de ponerlas en la sartén, muchos cometen un error...
Existen trucos para mantenernos frescos en casa durante el verano, pero quien pueda hace bien en cogerse unas vacaciones. Entonces llega el momento de cerrar puertas, bajar persianas y...
Conseguir unos boquerones al limón crujientes por fuera y jugosos por dentro no depende únicamente de utilizar un buen aceite o controlar la temperatura de la fritura.El resultado que...
Preparar un buen pescaíto frito parece una de las recetas más sencillas de la cocina española, pero conseguir que quede realmente crujiente, ligero y nada aceitoso tiene su técnica.En...
Echar vinagre a la sartén para freír las pechugas de pollo es algo que recomiendan los chefs expertos. Será el momento de apostar claramente por un cambio de tendencia...
Para que las patatas fritas queden crujientes es importante hacer este truco de los chefs expertos, lavarlas en agua fría para eliminar el almidón. El almidón es uno de...
El error garrafal que arruina la tortilla de patata según una experta cocinera puede hacernos cambiar por completo la forma de batir los huevos. La realidad es que estamos...
El arroz negro es uno de los grandes emblemas de la cocina marinera de la Comunidad Valenciana. Aunque cada familia conserva sus propios trucos y pequeñas variaciones, existe una...
