La búsqueda de formas diferentes de cocinar y más saludables ha llevado a descubrir opciones para empanar sin usar ni un gramo de harina, conservando la textura y sabor...
Las albóndigas son uno de los platos más populares de nuestra gastronomía, y prepararlas en casa es una especie de «ritual» que ha pasado de generación en generación. Todos...
El marisco de la pescadería es y será por siempre un producto muy valorado dentro de la dieta mediterránea. Crustáceos, moluscos y cefalópodos ocupan un lugar destacado en las...
Quien haya horneado galletas en casa sabe que lograr ese toque perfecto al morder no siempre es tarea sencilla. A menudo, el resultado final no alcanza las expectativas. O...
El mejor truco para que las patatas hervidas dejen de ser aburridas nos lo ha dado un famoso cocinero, que, sin duda alguna, nos permite crear un plato de...
En unas tostadas con aceite y tomate, en un bocadillo de jamón o para mojar en una salsa caliente: el pan siempre está presente. El problema viene cuando se compra...
Róbalo, salmón, bacalao, atún, merluza… hay muchos tipos de pescados que pueden sorprender, y también muchas formas de prepararlos: al ajillo, con salsa, gratinado… Opciones hay para todos los...
Cocinar con ajo es un deleite para los sentidos. Su aroma intenso y su sabor inconfundible mejoran numerosas recetas. Sin embargo, después de pelar y picar los dientes, ese...
No hay nada mejor que una buena tabla de quesos y embutidos. Pero, ¿qué haces con lo que sobra? El problema no es tanto el tiempo, sino el frío...
La grasa incrustada en las sartenes es uno de los problemas más frustrantes a los que nos enfrentamos a diario en la cocina. Por más que frotemos o apliquemos...
Durante todo el año mantener la cocina limpia es una de las grandes preocupaciones, pero en verano es todavía más importante evitar los malos olores y la suciedad para...
Las albóndigas son un plato que evoca reuniones familiares, el aroma de la cocina de la abuela. Aunque su preparación puede parecer sencilla, lograr que queden jugosas y llenas...
El brócoli ocupa un lugar destacado en la gastronomía actual gracias a su riqueza en fibra, vitaminas y antioxidantes. Se trata de un alimento clave en dietas saludables, pero...
Es fundamental lavar y desinfectar correctamente las verduras antes de consumirlas, no solo por higiene, sino también para cuidar nuestra salud.. No se trata sólo de acabar con la...
El mejor truco para cocinar la carne picada y que quede perfecta nos ha dado un chef finlandés. Lo que pensábamos que era imposible, acaba siendo una realidad en...
El chef Martín Berasategui tiene el truco definitivo para evitar que tu casa huela a pescado, es una forma esencial de conseguir este cambio. Es momento de apostar por...
Dani García tiene un truco para que la paella quede perfecta y deliciosa, el sofrito, la base de este plato no puede ser más sencilla. Sin duda alguna, habrá...
El pollo asado es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Su aroma es delicioso y su versatilidad lo convierte en el protagonista tanto de una comida...
En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...
Lavar las fresas de forma correcta es casi una necesidad para quienes buscan reducir la presencia de sustancias químicas en su dieta diaria. A diferencia de frutas con piel...
Hay un truco para que tus rebozados queden crujientes que quizás te sorprenderá más de la cuenta, le dirás adiós a los platos aceitosos. La realidad es que estamos...
¿Alguna vez te has preguntado para qué sirve realmente el agujero en el mango de las sartenes? Éste es un utensilio que todos tenemos en la cocina, pero rara...
Los huevos son versátiles y pueden formar parte del menú de todos los días. Algunos prefieren los revueltos, otros los pochados, pero si hay uno que siempre destaca, es...
Uno de los principales problemas que nos podemos encontrar en casa y en la cocina es el atasco del fregadero, un elemento que utilizamos a diario pero que muchas...
El ajo forma parte del repertorio habitual en la gastronomía española. Está presente en salsas, guisos, sofritos y aliños. Su aroma intenso, aunque agradable en la comida, se convierte...
Seguramente que alguna vez en tu vida te has enfrentado a uno de los momentos más complicados en la cocina: hacer croquetas. No sólo la masa debe estar perfecta,...
Hay un truco que usa el experto Joseba Arguiñano para hacer las mejores albóndigas posibles, la clave está en un elemento que quizás desconocíamos hasta ahora. Llega un importante...
El pan ha sido un alimento básico durante siglos. Pero últimamente ha generado dudas por su efecto en la digestión, el peso y los niveles de azúcar en sangre.En...
La conservación de verduras frescas plantea siempre un reto en la cocina diaria. El calabacín, con su textura y delicadeza, exige cuidados concretos para evitar que se ablande, pierda...
Pocos platos representan mejor la gastronomía española que la paella. No obstante, conseguir que cada grano quede en su punto no siempre es sencillo. Dani García, un chef reconocido internacionalmente...
