Vamos, que el arroz valenciano no se improvisa. Detrás de cada plato hay decisiones que empiezan mucho antes de encender el fuego. Aquí nos referimos a la elección del...
Cuando vemos vídeos de cocineros famosos en redes sociales, observamos cómo algunos espolvorean una pequeña cantidad de sal sobre la tabla de cortar antes de usarla. Puede parecer extraño,...
El limón es una de las frutas más consumidas del mundo por su amplio abanico de beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, a...
El puré de patatas nos puede quedar como el que preparan los chefs franceses que coinciden en la receta que hace que quede más cremoso. Un cambio de tendencia...
Se hace con agua, pero queda más saboroso el arroz si seguimos los pasos del chef Héctor Medina. Este ingrediente básico de cualquier casa puede darnos más de una...
Lograr el punto exacto del arroz constituye uno de los mayores retos en la cocina doméstica. Jordi Cruz, el reconocido chef con estrellas Michelin y jurado de MasterChef, ha...
La gastronomía mediterránea trasciende la simple mezcla de ingredientes. En un mundo dominado por la inmediatez, recuperar el valor del tiempo resulta esencial para lograr resultados excepcionales.La cocina tradicional...
María Lo, ganadora de la décima edición de MasterChef, comparte en sus redes sociales una técnica muy simple para preparar un bizcocho muy jugoso.En sus perfiles de Instagram y...
El eterno debate sobre si la cebolla tiene cabida en un buen arroz sigue dividiendo a los paladares más exigentes de España.Mientras la tradición del Levante rechaza su presencia...
Hay pequeños trucos de cocina que parecen absurdos hasta que entiendes lo que realmente ocurre detrás. Y éste de echarle sal a una manzana entra de lleno en esa...
Un plato tan sencillo como los tomates aliñados puede alcanzar un nivel excepcional si se cuidan los detalles. El chef Dani García apuesta por una cocina sin artificios, donde...
María Lo, ganadora de la décima edición de Masterchef, ha revelado los secretos detrás de una de sus preparaciones: el bizcocho de manzana de Oliva.A través de su cuenta...
Cocinar pescado en casa puede parecer sencillo, pero en realidad es una de las técnicas culinarias donde más se nota la falta de conocimiento previo. El pescado es un...
En una época en la que la sostenibilidad cobra cada vez más importancia, reducir el desperdicio alimentario se ha convertido en una práctica esencial. En este contexto, se ha...
El chef José Andrés nos da un truco para conseguir que los berberechos en lata parezcan de restaurante sólo necesitas unos gajos de mandarina y aceite de oliva. Un...
La gastronomía italiana se basa en el respeto absoluto por el producto. La chef Roberta, conocida en TikTok por sus recetas tradicionales, ha revelado el pilar fundamental de su...
Este es el truco de los vascos para aliñar las anchoas a la bilbaína y que queden buenísimas no tendrás que poner o limón o cayena. Un cambio de...
El hábito de lavar el pescado bajo el grifo está tan extendido en la cocina española que cuesta imaginar hacerlo de otra manera. Generaciones enteras han aprendido que el...
Los mejillones representan uno de los pilares de la gastronomía española, con una presencia indiscutible en las mesas de todo el país. Sin embargo, el chef José Andrés ha...
El puré de patatas, uno de los acompañamientos más habituales en la cocina europea, esconde una técnica poco conocida fuera de Francia que transforma por completo su resultado.Los cocineros...
En la cocina hay electrodomésticos que nos facilitan mucho la vida, entre ellos la freidora de aire, gracias a la cual podemos preparar recetas más ligeras y rápidas, reduciendo...
Para hacer mayonesa solo necesitas cuatro ingredientes básicos: huevo, aceite, limón y sal. Esta salsa es una emulsión delicada que puede cortarse si no se prepara correctamente.No obstante, existen...
El arroz es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y, al mismo tiempo, uno de los más complejos de dominar, especialmente en preparaciones tradicionales como...
Hay un ingrediente secreto que usan en los mejores restaurantes para que las patatas fritas queden súper crujientes y cero grasosas. Este elemento básico de toda cocina que nos...
Una alimentación saludable es lo que la mayoría de las personas persiguen para tener una vida sana y plena. En ocasiones, por mucho que lo intentemos, ciertos componentes de...
El pan es uno de los alimentos más representativos de la dieta mediterránea, pero también uno de los que más se desperdicia en los hogares españoles. Cada semana, numerosas...
El pescado frito es un plato típico de la gastronomía española, especialmente en Andalucía, y el cocinero Ángel León conoce el mejor truco para que quede perfecto. Conocido como...
El limón es un básico en la cocina española, presente en aderezos, bebidas y recetas tradicionales. Sin embargo, su conservación en el frigorífico sigue siendo un problema habitual.En pocos...
La forma definitiva de cocer la pasta para que quede perfecta pone de acuerdo a los cocineros españoles. La realidad es que somos uno de los países que más...
Hay un truco de lo más sencillo que funciona, consiste en abrir una lata con un elemento que tenemos en la cocina, una simple cuchara te hará despedirte del...
