Ni Galicia ni Extremadura: el mejor jamón ibérico del mundo es de este pequeño pueblo de Castilla y León
No hay nada más típico que el jamón serrano. Da igual si lo comes sólo con pan, acompañado de un buen vino o como parte de un plato más...
Así se distingue un mantecado, un polvorón y un alfajor: los pasteleros despejan todas las dudas posibles
La Navidad es esa época llena de luces, colores, prisas, familia y mucha comida. En miles de casas españolas, la cena de Nochebuena es un momento que se marca...
José Pizarro, la cocina española contada desde Londres
Londres no es una ciudad, es un estómago con acento. Un animal cosmopolita que todo lo prueba, todo lo juzga y sólo incorpora a su dieta aquello que resiste...
Ni sal ni limón: el truco sencillo de los chefs gallegos para abrir los mejillones y que queden perfectos
Cocinar los mejillones al vapor es un plato relativamente sencillo y muy sabroso, pero hay un par de contratiempos que podrían arruinarnos la comida. Por ejemplo, que las cáscaras...
En las Navidades de posguerra era la comida de los pudientes: hoy cada español lo consume de media 2 veces al mes
La Navidad es esa época llena de color, familia y un ambiente alegre que se nota en prácticamente todo el país. La cena de Nochebuena siempre destaca, pero hay...
En los años 90 no faltaban en ninguna mesa de Navidad: hoy apenas se ven en España y muchos niños ni las conocen
La Navidad es esa época de apertura, alegría y reuniones familiares, y en el centro de toda la celebración está la mesa. Entre langostinos, embutidos o pequeños aperitivos también...
Acaban de publicar la lista de las mejores especias del mundo 2025, y la 1º sólo existe en una región española
En España ya sabemos que tenemos la mejor gastronomía del mundo, y a nivel internacional también empiezan a darse cuenta. Nuestros quesos, embutidos y otros productos son premiados. Ahora,...
En la posguerra era comida de subsistencia: hoy es un postre gourmet que se sirve en los mejores restaurantes andaluces
En la época de la posguerra española, comer (más que disfrutar) era una necesidad. Los platos eran sencillos, pensados para llenar el estómago de todos en casa. La carne,...
El mejor turrón de 2025 está en Barcelona y se inspira en una de las bebidas típicas de la posguerra española
Navidad y turrón son como un maridaje perfecto. Este dulce típico nunca falta en una cena de Nochebuena, y lo mejor es que la variedad de turrones que hay...
Parece broma pero funciona: el truco infalible para pelar las gambas estas navidades sin mancharte los dedos
En Navidad es habitual encontrar costumbres y preferencias distintas en la mesa, y una de las más comentadas es cómo comer gambas sin que quede el olor a marisco...
El 55% de los españoles desperdicia comida en Navidad: tiramos a la basura unos 31 euros por persona
Con la Navidad a las puertas, el desperdicio de comida vuelve a ser protagonista en los hogares españoles. El 55% de la población admite tirar alimentos durante estas fiestas,...
En las navidades de la posguerra española era un manjar de ricos: hoy nos lo comemos todas las semanas
Navidad es sinónimo de mesas grandes llenas de comida, platos pensados para lucirse y caprichos que no se comen a diario. En una buena mesa suele haber langostinos, un...
En los años 80 lo veíamos en todos los banquetes navideños: los niños de hoy no saben ni de qué está hecho
La Navidad es una época de familia y mucha comida. En el mes de diciembre aparecen en la mesa un montón de platos sabrosos que siempre gustan. Si bien...
En la posguerra española era la única forma de celebrar la Navidad: hoy es difícil incluso encontrar la receta
Desde 1939 hasta mediados o finales de los años 50, España era como una nación en plena reconstrucción y búsqueda de identidades. Con la posguerra, el hambre era el...
En la posguerra fue comida de subsistencia, pero hoy quedan pocos españoles que hayan oído hablar de ellos
Cuando se habla de la posguerra española, se evoca un ambiente lamentable donde la hambruna era el sentimiento que abrazaba a toda la sociedad. Qué comer, dónde conseguir la...
Ni Castilla ni Extremadura: el mejor chorizo artesanal del mundo lo hace un carnicero del mercado central de Logroño
El chorizo es uno de los embutidos más populares en todo el mundo. En España forma parte de la cultura gastronómica por su variedad, calidad y matices. Cada marca...
El mítico postre de los años 80 que nos ponían todas las Nochebuenas en España: hoy nadie se complica la vida
La cena de Nochebuena está marcada en el calendario de prácticamente todas las familias del mundo. No es sólo un día para reunirse y ponerse al día, también concentra...
El postre de la Edad Media que se hizo famoso por error, y hoy se sirve en los mejores restaurantes de España
Hay platos muy típicos de la gastronomía española que nacieron fruto de la necesidad, pero otros lo hicieron por mera casualidad. Este es el caso de un postre famosísimo:...
El marisco que no faltaba en ninguna comida de Navidad en los años 90: ya apenas lo vemos en España
La cena de Navidad es uno de los momentos más esperados de todo el año. Con la familia reunida, la gastronomía pasa a ocupar un lugar importante y busca...
En Asturias es un manjar de dioses, pero en España nadie se atreve a probarla: la sirven muy pocos restaurantes
La cocina de Asturias está repleta de alimentos que no todo el mundo en España sabe apreciar, pero uno de sus platos más característicos ha llegado a estar al...
Dieta sin riesgos: cómo comer sano en un mundo saturado de sustancias tóxicas y peligrosas
Cada vez resulta más complicado mantener una dieta libre de sustancias tóxicas en nuestra alimentación diaria, y conseguir un consumo realmente saludable se ha convertido en un auténtico desafío...
En los años 80 no faltaba en ninguna cena de Nochebuena española: hoy es una receta caída en el olvido
La cena de Nochebuena es una de las más esperadas en todo el mundo. Entre familia y regalos, pasa a ser una festividad que rompe el ritmo del año...
Todos los niños de los 80 merendaron esto alguna vez: hoy hay que explicárselo a nuestros hijos
La merienda es uno de esos momentos del día en que se aprovecha para tomar un dulce que da energía sin llenar demasiado. Las opciones son variadas: puede ser...
El manjar que todo el mundo desayuna en Andalucía, pero es imposible ver en otras zonas de España
En España la gastronomía se vive de muchas formas. Están los desayunos clásicos, como la tostada con tomate y aceite de oliva a veces con unas lonchas de jamón...
En la posguerra española las usábamos para hacer cremas y purés: hoy lo normal es que acaben en la basura
Durante la posguerra española, quedar satisfecho no era lo común. La vida se reducía a intentar sobrevivir con la escasez de comida que acompañaba a casi todo el mundo....
Ni andaluz ni extremeño: el mejor chorizo ibérico del mundo 2025 está en un pueblo castellano de 700 habitantes
El chorizo ibérico es un clásico que encaja en cualquier mesa y que nunca falla. En un bocata, dentro de un guiso o en una tabla de queso, puede...
Comunicado de Mercadona muy importante antes de Navidad: las fechas que tienes que conocer
Cada año, cuando se acerca el mes de diciembre, son muchas las personas que empiezan a pensar cómo organizar las comidas de Navidad sin perder horas en la cocina...
Ni se te ocurra tapar el jamón con film transparente esta Navidad: lo estropearás y este cortador te explica por qué
La temporada navideña trae consigo uno de los rituales gastronómicos más esperados: abrir una pata de jamón y disfrutar de sus primeras lonchas.El verdadero dilema llega después del primer...
Chef Dani García: "Para que las gambas a la plancha queden perfectas, el truco no está en el aceite"
Preparar gambas a la plancha parece una tarea sencilla, pero lograr el equilibrio entre textura, sabor y jugosidad puede convertirse en un desafío.Muchos cocineros caseros recurren instintivamente al aceite...
El mejor queso de España en 2025 está en Murcia (y es el 9º de todo el mundo), según los World Cheese Awards
En España tenemos una gastronomía excelente. Ya sabíamos cuál era la mejor carne de caza de 2025, y ahora sabemos cuál es nuestro mejor queso. Para sorpresa de algunos,...
