Los mejores platos para disfrutar en verano sin complicarse
Cuando suben las temperaturas, el cuerpo suele pedir comidas más frescas, ligeras y fáciles de digerir. El verano cambia los horarios, los planes y también la forma de sentarse...
La OCU dicta sentencia: este es el mejor gazpacho de supermercado para tomar en verano
El periodo veraniego nos trae sol, calor y vacaciones, y con ello también nos llegan las pocas ganas de cocinar. Cuando uno vuelve de una mañana de playa a...
De comida de pobres a icono gastronómico extremeño: el manjar que tiene hasta su propia fiesta de Interés Turístico desde el siglo XIX
En España la variedad de embutidos es tan amplia como su geografía: chorizo, morcilla, lomo, salchichón, fuet. Cada región tiene el suyo y Extremadura no es una excepción. La...
Toda la vida fue un guiso tradicional de pastores: hoy es un manjar DOP y te lo preparan los mejores restaurantes extremeños
La gastronomía española tiene platos que empezaron en los campos y terminaron en las mesas de los mejores restaurantes del país, y este es uno de esos casos. Lo...
Los entrenadores expertos coinciden: caminar 1 hora al día todos los días de la semana a ritmo de "abuelo" te hace gastar 78.000 calorías al año
Muchas personas todavía no se inician en el mundo del ejercicio físico porque piensan que este sólo se fundamenta en correr y hacer un desgaste físico de alta carga....
La gastronomía española celebra un nuevo logro: el 'diamante negro' aragonés que la Unión Europea reconoce con Indicación Geográfica Protegida
Teruel tiene platos únicos y una riqueza gastronómica casi infinita, pero si la ciudad aragonesa destaca por algo es por su Trufa Negra. Ahora, por fin, ha logrado que la...
Xtrem Smash Burger revalida su corona y vuelve a conquistar la Mallorca Burger Fest 2026
La Mallorca Burger Fest 2026 ha bajado el telón este domingo tras celebrar la edición más ambiciosa de su historia, reuniendo durante dos intensos fines de semana a miles...
Ni gazpacho ni salmorejo: en Jaén hacen una de las mejores sopas frías del verano en España y no lleva nada de tomate
La gastronomía española cuenta con una riqueza extraordinaria de sabores y tradiciones, donde cada región aporta sus particularidades. Cuando pensamos en sopas frías veraniegas, inevitablemente vienen a la mente...
Ni Andalucía ni Castilla: el mejor lomo ibérico del mundo es extremeño y se hace con una técnica casi olvidada hasta hace 10 años
En España disfrutamos de embutidos espectaculares, pero si hablamos de productos ibéricos y queremos probar los mejores debemos ir a Extremadura. Con el lomo ibérico no hay una excepción.Todo...
¿Adiós a los recipientes de plástico Tupperware? Esta alternativa será la número 1 en 2026
Los Tupperwares han sido uno de nuestros indispensables en nuestros armarios en las últimas décadas. Recipientes de plástico en los que hemos guardado nuestra comida para poder llevarla a...
La ancestral infusión gallega que nadie conoce en el resto de España y tiene múltiples propiedades medicinales
Hay plantas famosas por estar asociadas a un antipapa español, pero otras han sobrevivido gracias a la tradición popular y al boca a boca. Por ejemplo, es lo que...
Cómo preparar la francesinha, el sándwich típico de Portugal que está entre los mejores del mundo
Dentro de la gastronomía portuguesa existen auténticas joyas culinarias más allá del bacalao o los pasteles de nata. Una de las comidas más populares es la francesinha, un sándwich...
Hace siglos era una popular comida de pastores: hoy sobrevive como uno de los manjares más tradicionales de Jaén
Andalucía tiene platos tradicionales increíbles, pero algunos de los mejores son muy poco conocidos. Por ejemplo, es el caso de los andrajos; un manjar típico de la Sierra de...
El error en las comidas que muchas personas mayores de 60 años cometen en verano y puede acelerar la deshidratación
En verano hacemos gestos automáticos como bajar las persianas que no ayudan a combatir el calor tanto como pensamos. Sin embargo, el peor error que cometen las personas mayores...
De antigua comida de arrieros a símbolo de una comarca andaluza: la sopa fría de verano donde los ingredientes no se trituran
Cuando llega el calor lo que se busca no es la receta más elaborada ni la que lleva horas en el fuego, sino algo fresco, sencillo y que sacie.En...
El truco de los chefs expertos para que la salsa bechamel quede jugosa y riquísima: "Se hace con gelatina, 100 g de harina y mantequilla"
La salsa bechamel perfecta para croquetas ha sufrido transformaciones en las cocinas profesionales. Una salsa que es la base de unas buenas croquetas caseras, pero conseguir el equilibrio entre...
Qué es el líquido del queso mozzarella y para qué sirve: muchos españoles ignoran que están tirando a la basura un tesoro culinario
Hay quesos carísimos y a muchos nos encanta probar una buena tabla, pero no siempre tratamos el producto de la mejor de las maneras. Por ejemplo, no sabemos qué...
El manjar manchego que en el siglo XX era una humilde comida de pastores y cazadores: hoy lo piden todos los turistas
Castilla-La Mancha es una de las cunas gastronómicas de España y la prueba es que tiene platos que hasta salen en El Quijote. Pero hay un manjar muy típico...
De residuo orgánico a recurso de la alta cocina: el ingrediente mágico que estás tirando por el fregadero todas las semanas
El sencillo líquido que acompaña a los garbanzos en conserva, ese que la mayoría desecha sin pensarlo dos veces al abrir la lata o el frasco de cristal, esconde...
El lugar para guardar el aceite una vez abierto para conservar su sabor y propiedades: no es el armario de la cocina
Normalmente damos por entendido qué cosas necesitan guardarse en la nevera y cuáles sólo necesitan un sitio seco a una temperatura normal. En el caso del aceite, damos por...
El gazpacho y el salmorejo tienen un antepasado extremeño: la insólita sopa fría de verano que sólo conocen en Tierra de Barros
Cuando llega el calor la elección suele estar entre el gazpacho y el salmorejo, uno lleva más pan y el otro más tomate, pero la realidad es que ambos...
Qué es la capa blanca del queso brie y cuál es su función: pocos españoles saben que se están comiendo un hongo
Existen quesos carísimos y a muchos nos encanta probar una buena tabla, pero no todos sabemos qué es lo que da a cada uno su aspecto y sabor característico....
En el siglo XX era una modesta comida pastoril, hoy es un manjar de dioses que sólo conocen en la Sierra Norte de Jaén
La cocina de subsistencia tiene un papel fundamental en la gastronomía española, pero en pocos sitios saben disfrutarla más que en Jaén. Allí disfrutan de los galianos, un plato...
Toda la vida fue un guiso tradicional de pastores: hoy es un manjar DOP y te la preparan los mejores restaurantes extremeños
Extremadura tiene guisos fantásticos, pero hay uno en concreto que puede presumir de tener Denominación de origen protegida (DOP) gracias a un ingrediente concreto: hablamos de la caldereta de...
El plato de cuchara más típico de Jaén es un guiso para chuparse los dedos que nadie conoce en el resto de España
Todo el que ha visitado alguna vez Jaén ha probado los andrajos y sabe que es un guiso invernal increíble. Pero lo que menos personas conocen es que este...
El legendario bar de Madrid que frecuentaba Ernest Hemingway, premio Nobel de Literatura en 1954, y lleva 95 años abierto
Algunos premios Nobel han dado grandes consejos de vida, pero otros demostraron su capacidad para disfrutar del buen comer (y beber) sin necesidad de soltar grandes frases. Ernest Hemingway,...
El ingrediente que usan los griegos para sazonar las patatas asadas que casi nadie usa: no es ni ajo ni pimentón
Las patatas asadas suelen ser la guarnición favorita de muchas personas para acompañar todo tipo de carnes, ya sea pollo, ternera, pescados, o incluso como ingrediente principal en platos...
La desconocida infusión endémica de Valencia que hace furor en los herbolarios por sus propiedades antiinflamatorias
Valencia tiene platos únicos, pero lo que pocos saben es que su gastronomía también tiene infusiones endémicas de la capital del Turia. Por ejemplo, es el caso de la...
El mítico restaurante de Madrid donde Ernest Hemingway, premio Nobel de Literatura, cocinó paellas y sigue abierto después de 300 años
Algunos premios Nobel han dado grandes consejos de vida, y otros (más allá de frases trascendentales) muy buenas recomendaciones gastronómicas. Por ejemplo, este es el caso de Ernest Hemingway,...
De modesta comida para los pastores en el siglo XX a emblema de la gastronomía navarra y española
La cocina de subsistencia tiene un papel fundamental en la gastronomía española, pero en pocos sitios lo han llevado tan al extremo como en Navarra. Allí han convertido una...
